Ziemas salāti no zaļajiem tomātiem bez sterilizācijas - kā pagatavot garšīgus zaļos tomātus ziemai.

Tādējādi no zaļajiem tomātiem varam pagatavot ziemas salātus, ja mums ir: negatavi tomāti - 3 kg, apelsīnu burkāni - 1,5 kg, baltie sīpoli - 1,5 kg.

Kā pagatavot zaļos tomātus ziemai kā gardus salātus.

Dārzeņus vienmēr sagriežu plānās šķēlēs, vēlams tādas pašas formas.

Tālāk tos vajag apkaisīt ar sāli (pietiek ar 100 g), rūpīgi samaisīt katliņā un pārklāt ar salveti.

Pēc desmit līdz divpadsmit stundām, kad zem dārzeņiem parādās sula, salātos ielej iepriekš pagatavoto karsto marinādi. Pagatavojiet to no saulespuķu eļļas (300 ml), etiķa 6% (200 ml), cukura (300 g). Gatavojot to, pievienojiet 6 gab. melnie pipari un 6 gab. lauru lapas.

Tagad ir pienācis laiks likt uz uguns pannu ar sulīgiem dārzeņiem un marinādi.

Uzkarsē topošos ziemas salātus līdz vārīšanās temperatūrai un turi uz plīts 30 minūtes. Gatavojot, pārliecinieties, ka dārzeņi nelīp pie apakšas. Lai to izdarītu, ieteicams pastāvīgi maisīt pannas saturu.

Gatavos garšīgos zaļos tomātus un dārzeņus ievietojiet sagatavotos traukos, kas apstrādāti ar sodu vai citiem līdzekļiem, un aizveriet ar tiem pašiem sterili tīriem un tvaicētiem vākiem. Tādējādi pildīto burku papildu sterilizācija šajā gadījumā nav nepieciešama.

Vislabāk šādus ziemas salātus bez sterilizācijas uzglabāt temperatūrā, kas ir zemāka par istabas temperatūru, un, vēlams, uzglabāšanas laikā tos nepakļaut tiešiem saules stariem.

Pareizi sagatavoti un piemērotos apstākļos uzglabāti garšīgi zaļie tomāti garajā ziemā noteikti iepriecinās ikvienu.