Ceptas baklažānu šķēles ar zaļumiem un citronu - vienkārša recepte gardām baklažānu uzkodām ziemai bez sterilizācijas.

Ir daudz recepšu “zilo” pagatavošanai. Bet šis baklažānu preparāts valdzina ar sastāvdaļu pieejamību un pikantu garšu. Tas neprasa sterilizāciju un ir piemērots pat tiem, kuri pirmo reizi nolēma ziemai pagatavot uzkodu no "mazajiem zilajiem".

Sastāvdaļas: baziliks, baklažāns, pētersīļi, koriandrs, citronu, saulespuķu eļļa, sāls

Kā pagatavot ceptus baklažānus ziemai.

Baklažāns

Jums būs nepieciešams 1 kilograms jaunu svaigu augļu. Sagrieziet tos šķēlēs un iemērciet stundu sālsūdenī.

Novietojiet baklažānu plāksterus uz papīra salvetes, lai noņemtu lieko šķidrumu.

Pēc tam apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Eļļu vajag pietiekamā daudzumā - vismaz 100-150 ml, lai baklažāni tajā peldētu.

Nomizojiet trīs citronus un sagrieziet tos apļos, noņemot sēklas.

Sasmalciniet pikantos garšaugus – cilantro, pētersīļus, baziliku.

Atliek vien stikla burkā kārtām ievietot visas sastāvdaļas: vispirms baklažānu šķēles, sāli pēc garšas, tad citronu un zaļumus, atkal ceptus baklažānus – un tā līdz augšai.

Piepildiet visu ar augu eļļu, pārklājiet burku ar pergamentu vai plastmasas vāku.

Nav nepieciešams sterilizēt.

Uzglabājiet melleņu preparātu ledusskapī vai pagrabā, kas piemērots temperatūras apstākļiem.

Visi! Garda ziemas baklažānu uzkoda, ko ir viegli pagatavot mājās, ir gatava!