Zaļie zirnīši ir pākšaugu kultūra. Kādas ir zirņu priekšrocības un kaitējums ķermenim.

Cilvēce pirms daudziem gadsimtiem izmantoja pārtikā zirņus, dažādos laikos tas bija nabadzīgo un karaļu ēdiens, glāba cilvēkus no bada un bija delikatese.

Mūsdienu pasaulē zirņi joprojām ir vērtīgs pārtikas produkts. Tas tiek novērtēts ar garšu, augstu olbaltumvielu, šķiedrvielu, vērtīgo aminoskābju, cukuru un vitamīnu (A, C, PP un citu) saturu.

Turklāt zirņi apgādā organismu ar daudziem svarīgiem mikroelementiem, piemēram, magniju, kāliju, selēnu, cinku, fosforu, dzelzi un daudziem citiem.

Svaigu zaļo zirnīšu ēšana veiksmīgi aizstāj vieglu diurētisko medikamentu lietošanu. Cilvēki, kas cieš no kuņģa čūlas, var lietot zirņu biezeni, kas lieliski samazina skābuma līmeni un palīdz mazināt slimības simptomus.

Foto: Zaļie zirnīši

Bērniem, kā arī citām iedzīvotāju grupām, lai novērstu A vitamīna deficītu, ieteicams lietot uzturā svaigus zaļos zirnīšus.

Pēdējo gadu pētījumi ir atklājuši jaunas parasto zirņu īpašības. Pirmkārt, tas ir spēcīgs antioksidants, kas palēnina novecošanos.Otrkārt, zirņi var palēnināt vēža šūnu augšanu un dažos gadījumos novērst to parādīšanos (to veicina karotīns, C vitamīns un rupjās šķiedras, tas ir, šķiedras). Treškārt, zaļajās pākstīs esošie zirņi ir ļoti noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai, jo spēj attīrīt asinsvadu sieniņas no sliktā holesterīna.

Zaļie zirnīši ir indicēti arī diabēta slimniekiem, jo ​​tajos esošie cukuri var palīdzēt regulēt glikozes vielmaiņu organismā.

Zaļo zirņu kaloriju saturs ir aptuveni 73 kcal uz 100 gramiem svaiga produkta. Šis rādītājs ir daudz augstāks nekā citiem dārzeņiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka zirņi ir absolūts čempions olbaltumvielu satura ziņā starp citiem augiem.

No zirņiem var pagatavot daudzus ēdienus: zupu, biezeni, želeju un arī maizi (ja pievieno zirņu miltus).

Produkta ilgstošas ​​​​glabāšanas metodes ir: sasaldēšana, žāvēšana un konservēšana. Vismazāk svaigu zaļo zirņu garša mainās sasaldējot.