Sausie sālīšanas speķi burciņā - recepte, kā ātri un vienkārši sālīt speķi.

Kategorijas: Salo

Sauso speķa sālīšanu burkā var izdarīt vienkārši un ātri. Lai pagatavotu, nepieciešams tikai svaigs speķis, sāls un pipari. Ja vēlaties, varat paņemt arī lauru lapu. Un banka, protams.

Sastāvdaļas: Lauru lapa, salo, sāls, malti melnie pipari

Kā mājās marinēt speķi burkā.

Garus speķa gabalus sagrieziet slīpās, divus vai trīs centimetrus biezās šķēlēs.

Sajauc sāli un piparus. Uz katriem 100 gramiem sāls ņem tējkaroti maltu piparu. Ar šo kodināšanas maisījumu bagātīgi sarīvējiet speķa gabalus un ievietojiet tos burkā.

Izklājiet tā, lai, skatoties no augšas, speķis atgādinātu ziedu ar ziedlapiņām, t.i. Centrā novietojiet speķa šauro pusi un tad platākās malas būs malās. Mēs to veidojam nevis skaistuma dēļ. Tas ir nepieciešams, lai piepildītu burku blīvāk. Ja speķa gabaliņi ir pareizi novietoti, burkas centrā būs mazs caurums, kuru piepildiet ar atlikušo sāli. Neaizmirstiet starp speķiem ievietot dažas lauru lapas.

Burku ar sālītu speķi aizvāko ar ciešu vāku un noliek malā aukstumā. Jau pēc nedēļas preparātu var atvērt un nogaršot. Ja speķis ir labi sālīts, tad ielieciet to plastmasas maisiņā un ievietojiet saldētavā.

Gardi sālīti speķi burciņā izmantojami ne tikai kartupeļu vai olu kulteni cepšanai. Tas ir lieliski piemērots sviestmaižu pagatavošanai ar melno maizi un sinepēm.

Sālītu speķi burkā ar sauso metodi var veikt arī izmantojot cita recepte.