Gaļas sālīšana sālījumā vai mitrā sālījumā gaļa uzglabāšanai ir vienkāršs veids, kā pagatavot sālītu liellopu gaļu.

Gaļas sālīšana sālījumā vai mitra gaļas sālīšana uzglabāšanai

Gaļas mitrā sālīšana ļauj pagatavot sālītu liellopu gaļu, to ilgstoši saglabāt un jebkurā laikā pagatavot jaunus un garšīgus gaļas ēdienus.

Sastāvdaļas: Lauru lapa, gaļu, pārtikas nitrāts, cukurs, sāls, melnie piparu graudi

Lai sālītu gaļu sālījumā, vislabāk ir uzkrāt koka trauku, kas neplūst un labi notur šķidrumu. Šis trauks ir vislabāk piemērots šai sālīšanas metodei. Bet, ja jums nav šādas jaudas, tad arī tam nav nozīmes. Varat izmantot stikla vai emaljas traukus.

Pēc tam pagatavojiet sālījumu, kurā pievienojiet sāli (2 kg), salpetru (30 g), cukuru (100 g). Šim sauso sastāvdaļu daudzumam būs nepieciešami 10 litri ūdens. Gatavojot sālījumu, pievienojiet arī citas aromātiskas garšvielas: piparus un lauru lapas.

Gaļu pārlej ar sagatavotu atdzesētu sālījumu, kas vispirms jāievieto iepriekš sagatavotā tīrā traukā.

Nepieciešamās gaļas produkta un šķidrā komponenta proporcijas: 2 kilogrami uz 1 litru.

Pēc tam sagatavotajai gaļai tiek uzlikta slodze. Novietojiet bļodu ar sālītu liellopu gaļu vēsā vietā trīs nedēļas. Šajā laikā, kamēr gaļa tiek sālīta, vairākas reizes samainiet gabalus.

Saglabā apstrādājamo priekšmetu zemā temperatūrā.

Mitrā konservēta gaļa ir laba sālītas liellopu gaļas recepte. Šādi pagatavotu sālītu liellopu gaļu, uzglabājot vēsumā, var lietot vairākus mēnešus.