Laša sālīšana (chum lasis, rozā lasis) - kā garšīgi un ātri sālīt zivis mājās.

Garšīgs sālītais rozā lasis un čomu lasis rotās izvēlīgākā gardēža galdu. Šī sausā kodināšanas recepte palīdzēs mājsaimniecēm ātri un garšīgi pagatavot lasi mājās.

Sastāvdaļas: aspirīns, zivis, cukurs, sāls

Sālojot 1 kg laša filejas, ņem: 0,5 g salpetra (var aizstāt ar parasto aspirīnu), 5 g cukura, 150-200 g sāls.

Kā sālīt rozā lasi (chum salmon) mājās - sausā sālīšana.

Pēc vietas sagatavošanas griešanai rūpīgi izķidājiet jēlu zivi, noņemot liekās daļas (galvu, žaunas un astes spuru).

Tālāk zivis jāapstrādā ar tīru, mitru lupatu un jāizvelk mugurkauls, tādējādi sadalot to divās daļās.

Gatavo fileju ierīvē ar cukura, salpetra un sāls maisījumu un liek kārtām uzglabāšanas traukā ar zvīņām uz leju.

Zivju augšējos gabalus nepieciešams sālīt vairāk un novietot ar zvīņām uz augšu.

Šajā brīdī var teikt, ka rozā laša vai čum laša sālīšana ir pabeigta. Atliek tikai sālīto zivi vienkārši ievietot zem preses, pārklāt ar dvieli vai vāku un atstāt 2-3 dienas vēsā telpā.

Šis sālītais rozā lasis un čum lasis ir ļoti garšīgi viens pats. Tos izmanto zivju griešanai, kā pamatu kanapē gatavošanai. Gardas sarkanās zivis lieliski sader ar klasiskajiem piedevām.

Video: kā marinēt laša lašus mājās.