Mērce marinētu gurķu mērcei ar miežiem - klasiska recepte gatavošanai ziemai

Mērci zupai ir viegli pagatavot, un no tā ziemā ļoti ātri var pagatavot rasolu un zupa sanāk ļoti garšīga.

Kā pagatavot marinētu gurķu mērci ziemai

Pirmkārt, tiksim galā ar graudaugiem.

Mums vajadzēs 250 gramus pērļu miežu. Obligāts solis ir graudaugu mērcēšana aukstā ūdenī vairākas stundas iepriekš. Ja preparātu plānoju taisīt vakarā, tad no rīta graudus piepildu ar ūdeni. Zemāk esošajā fotoattēlā ir parādīts, kā pērļu mieži izskatās pirms un pēc mērcēšanas.

Pēc tam, kad pērļu mieži uzbriest ar ūdeni, mēs to vēlreiz noskalojam.

Liek katliņā, pielej 500 mililitrus auksta ūdens un liek uz vidējas uguns uz 15 minūtēm.

Tajā pašā laikā mums nav mērķis pilnībā uzvārīt pērļu miežus, mums tikai jānodrošina, lai šķidrums iztvaikotu. Skatiet fotoattēlu, kā tam vajadzētu izskatīties šajā sagatavošanas posmā.

Pa to laiku parūpēsimies par dārzeņiem. Burkānus (200 gramus) nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus (200 gramus) sagriež kubiņos.

Lielā pannā ielej 100 mililitrus augu eļļas un apcep tajā sīpolus un burkānus.

Kamēr dārzeņi cepti, caur rupjo rīvi sarīvē 600 gramus marinētu gurķu.

Ja jums nepatīk rīvēti gurķi, sagrieziet tos mazos kubiņos.

Nākamais solis ir burkāniem un sīpoliem pievienot sasmalcinātu gurķi un 3 ēdamkarotes biezas tomātu pastas.

Visu samaisa un zem vāka sautē 5 minūtes.

Tagad pievienojiet gatavus pērļu miežus.

Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Piepildiet saturu ar karstu vārītu ūdeni, lai šķidrums pilnībā pārklātu ēdienu.

Ūdens daudzums nav regulēts, izmantojiet aci. Marinētu gurķi vāra uz lēnas uguns 7 minūtes, neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.

Atliek tikai vārošo preparātu ievietot sterilās burkās un aizskrūvēt vākus. Sālītā gurķa mērcei nav nepieciešama papildu sterilizācija. Apgrieziet burkas un ļaujiet tām atdzist zem silta dvieļa. Tos uzglabā vēsā vietā kopā ar visiem pārējiem preparātiem.

Kad pamēģināsiet no šī preparāta pagatavoto rassolnik zupu, noteikti būsiet apmierināti gan ar tās garšu, gan pretestības ātrumu. Galu galā, lai ātri noorganizētu pusdienas vai vakariņas, burkas saturs būs jāiemērc tikai kartupeļu vai kartupeļu-gaļas buljonā. Gatavojieties viegli un vienkārši un ēdiet garšīgi un ar prieku! 😉