Ķiršu sasaldēšana ziemai: pārbaudītas metodes.

Ir vairāki veidi, kā sasaldēt ķiršus: bez kauliņiem, bez kauliņiem, cukura sīrupā, augļu biezenī vai sulā. Vispirms izlemiet, kam to izmantosit. Ja plānojat gatavot ķiršus pelmeņu un pīrāgu pildīšanai, tad ķiršus bez kauliņiem labāk sasaldēt, lai uzreiz varētu tos izmantot ēdiena gatavošanai. Ja plānojat gatavot kompotus ziemā, ķirši bez kauliņiem ir jūsu izvēle. Sīrupā vai biezenī iemērkti ķirši ir lieliski piemēroti želejā, biezpiena mērcē un putrā.

Bet pirms sasaldēšanas ķirši jāsagatavo.

Ķiršu sagatavošana saldēšanai.

Saldēšanai izvēlieties nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos ķiršus.30 minūtes ielej sālītu ūdeni (1 ēdamkarote sāls uz 1 litru), lai visi tārpi, kas var būt ogās, uzpeldētu uz augšu. Noskalojiet ķiršus zem tekoša ūdens, šķirojiet, atdalot stublājus un gružus. Novietojiet uz papīra vai kokvilnas dvieļa, lai nožūtu apmēram 2 stundas.

Kā pareizi sasaldēt ķiršus bez kauliņiem ziemai.

Vienmērīgā kārtā liek ķiršus uz paplātes un liek saldētavā uz vairākām stundām. Kad ķirši ir sasaluši, ielejiet tos plastmasas traukā vai maisiņā un ievietojiet tos saldētavā pastāvīgai uzglabāšanai.

Ja uzreiz ieliekat ķiršus maisiņā, tie var salipt cietā kunkulī, ko vēlāk būs grūti atdalīt. Ķiršus nepieciešams iepakot tā, lai visu porciju varētu izmantot uzreiz, produktu nesasaldējot atkārtoti. Ķiršus ar kauliņiem saldētavā var uzglabāt 8-12 mēnešus.

Kā pareizi sasaldēt ķiršus bez kauliņiem ziemai.

Nomazgātos un žāvētos ķiršus atdaliet no kauliņiem, izmantojot jebkuru metodi (spraudīti, matadata, īpašu ierīci). Liek caurdurī, lai notecinātu lieko sulu. Liek vienā kārtā uz paplātes un ievieto saldētavā uz 3 stundām.

Izņemiet no saldētavas un ievietojiet maisā vai traukā pastāvīgai uzglabāšanai. Var uzglabāt saldētavā 12-15 mēnešus.

Videoklipā Marmelade Fox detalizēti pastāstīs par ķiršu bez kauliņiem sasaldēšanas smalkumiem.

Kā sasaldēt ķiršus cukura sīrupā.

Šai sasaldēšanas metodei varat izmantot ķiršus ar kauliņiem vai bez tiem. Lai pagatavotu sīrupu, verdošam ūdenim pievieno cukuru ar ātrumu 1,5 kg cukura uz 1 litru ūdens, maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ievietojiet ķiršus uzglabāšanas traukā, pārlejiet tos ar siltu sīrupu, līdz tie ir pārklāti. Atdzesē, aizver vāku un liek saldētavā.

Kā sasaldēt ķiršus ar augļu biezeni.

Lai sasaldētu ķiršus ar augļu biezeni, var ņemt jebkuras ogas pēc izvēles (zemenes, avenes, jāņogas). Augļu biezenim nomazgātās un sašķirotās ogas samaļ ar jebkuru pieejamo metodi. Pievieno cukuru proporcijā 1 pret 3, maisa, līdz cukurs izšķīst. Ievietojiet ķiršus uzglabāšanas traukā un ielejiet biezenī, līdz tas to pilnībā pārklāj.

Pārklāj ar vāku un ievieto saldētavā.

Kā sasaldēt ķiršus ar sulu.

Tāpat kā iepriekšējās metodēs, mēs ievietojam ķiršus plastmasas traukā, piepildām tos ar sulu un ievietojam saldētavā uzglabāšanai. Apelsīnu, ābolu, bumbieru vai ananāsu sulas lieliski sader ar ķiršiem. Jūs varat sasaldēt ķiršus savā sulā.

Video redzama metode ķiršu sasaldēšanai savā sulā.

Ķiršu atkausēšana.

Ķiršus labāk atkausēt ledusskapī apakšējā plauktā. Ja ķirši nepieciešami steidzami, atkausējiet tos istabas temperatūrā.

Ķiršu sasaldēšana ziemai ļauj saglabāt lielāko daļu to labvēlīgo īpašību, un tie garšo gandrīz kā svaigi. Atšķirībā no konservēšanas šī ķiršu pagatavošanas metode ievērojami ietaupa mājsaimnieces laiku un pūles, kas ir ļoti svarīgi.