Saldēti rožu gurni: jautājumi un atbildes

Kādas ir rožu gurnu priekšrocības?

Mežrozīte jeb, kā to mēdz dēvēt, “Savvaļas roze” satur lielu daudzumu askorbīnskābes, kā arī vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus, kas uzlabo imunitāti un arī palīdz uzturēt normālu organisma darbību.

No rožu gurniem gatavotiem novārījumiem un uzlējumiem piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība, kā arī pazemina asinsspiedienu. Tējai, kas pagatavota no mežrozīšu lapām un ziediem, ir tādas pašas īpašības.

Skatieties kanāla “Veselības, jaunības un skaistuma noslēpumi” video - Mežrozīšu uzlējums termosā - tējas vietā. Imunitātes un veselības stiprināšana

Kā un kad savākt rožu gurnus

Mežrozīšu novākšanu var sākt jau augusta beigās.Galvenais kritērijs tam ir ogu spilgti sarkanā krāsa un nedaudz maiga miza. Tomēr jāņem vērā fakts, ka ir rožu gurnu šķirnes ar apelsīnu augļiem. Augļu novākšana turpinās līdz salnām.

Lai izvairītos no ievainojumiem no šī auga ērkšķainajiem biezokņiem, ražas novākšanu labāk veikt, valkājot kokvilnas cimdus un uzvalku, kas nosedz rokas un kājas.

Kā pareizi savākt, uzglabāt un pagatavot mežrozīšu gurnus savā video pastāstīs Sergejs Roška.

Vai rožu gurni ir sasaluši?

Daudzi cilvēki brīnās, vai rožu gurni ir sasaluši saldētavā. Atbilde, protams, ir jā. Visa problēma ir tā, ka daudziem cilvēkiem nav lielu saldētavu, kas ļautu uzglabāt mežrozīšu gurnus papildus citiem produktiem. Ja šī problēma jūs netraucē, varat droši sasaldēt mežrozīšu augļus un lapas ziemai.

Kādas ir galvenās saldēšanas metodes?

Veseli augļi

Ir vairāki veidi, kā sasaldēt rožu gurnus. Viens no tiem ir veselu augļu sasaldēšana.

Lai to izdarītu, ogas nomazgā un rūpīgi nosusina uz dvieļiem. Svarīgi, lai žāvēšanas laikā rožu gurnus nepakļautu tiešiem saules stariem, pretējā gadījumā tas var iznīcināt labvēlīgos vitamīnus.

Sausās ogas šķiro, atbrīvojoties no bojātiem un bojātiem īpatņiem, un no atlikušajiem augļiem nogriež kātiņu un kauslapiņas. Šim nolūkam ir ērti izmantot virtuves šķēres vai nelielu nazi.

Sagatavotās ogas izklāj uz paplātes vai cepešpannas vienā kārtā un liek uz pāris stundām saldētavā. Pēc mežrozīšu sacietēšanas ogas lej atsevišķā maisiņā.

Augļu pusītes

Iepriekš minētajā veidā sagatavotās ogas pārgriež uz pusēm.Šādā formā tos izklāj uz dēļiem un iepriekš sasaldē, lai sasaldēšana izrādītos drupana. Pusītes saldētu ogu labāk tvaicē uzlējumos un ātrāk izdala savas labvēlīgās vielas.

Mežrozīšu biezenis

Nomazgātos augļus sagriež uz pusēm, no kurām rūpīgi izņem sēklas un šķiedras. Nomizotos ogu gabaliņus liek keramikas šķīvī un piepilda ar aukstu ūdeni. Šajā formā tiem vajadzētu stāvēt ne ilgāk kā 3 dienas. Šajā laikā mežrozīšu mīkstums pilnībā izmirks un to būs viegli samalt, izmantojot blenderi vai sietu.

Biezeni liek ledus traukos un liek saldētavā. Pēc tam, kad kubi ir sasaldēti, tos izņem no veidnēm un pārnes traukos vai maisos.

Mežrozīšu lapas

Neaizmirsīsim par veselīgajām zāļu tējām, kuru pamatā ir mežrozīšu lapas. Pirms sasaldēšanas tos mazgā un nosusina uz dvieļiem. Pēc tam lapas kopā ar kātiņiem ievieto maisos un, izlaižot pēc iespējas vairāk gaisa, cieši noslēdz. Šādai saldēšanai ir ērti izmantot Zip maisiņus.

Saldētu mežrozīšu gurnu glabāšanas laiks

Veselus sasaldētus augļus var uzglabāt sasaldētus nedaudz vairāk par gadu, savukārt sasmalcinātus augļus sasaldētus var uzglabāt tikai 9 līdz 10 mēnešus. Lapas iztur arī ilgstošu uzglabāšanu un var viegli sagaidīt jaunu ražu aukstumā.