Saldēti kartupeļi

Ikviens, kurš kādreiz ir pircis tirgū saldētus kartupeļus, zina, ka tie ir neēdama mīksta viela ar pretīgi saldenu garšu. Šo garšu nav iespējams labot, un kartupeļi ir jāizmet. Bet mēs lielveikalā pērkam saldētus zupu komplektus, kuros ir kartupeļi un kam nav nekādas pēcgaršas. Kāds tad ir noslēpums, kā pareizi sasaldēt kartupeļus? Ir kāds noslēpums, un mēs to tagad atklāsim.

Sastāvdaļas: kartupeļi
Laiks pievienot grāmatzīmi: Visu gadu

Saturs

1 Kartupeļu sagatavošana saldēšanai
2 Kartupeļu sasaldēšana

Kartupeļu sagatavošana saldēšanai

Labi saldēšanu iztur arī zilacainie kartupeļi un kartupeļi ar rozā miziņu. Kartupeļus vajag nomizot un izgriezt visas acis. un sagriež kubiņos. Sagrieztus kartupeļus liek katliņā ar ūdeni un noskalo vairākos ūdeņos. Jums pēc iespējas vairāk jāizmazgā ciete un cukurs.

Nākamais solis: blanšēšana. Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns, kad ūdens vārās, gatavos kartupeļus ielej verdošā ūdenī. Ļaujiet tai vārīties, bet ne vairāk kā 3 minūtes. Tālāk jums ir nepieciešams atdzesēt kartupeļus. Nolejiet verdošo ūdeni no katliņa un pievienojiet ļoti aukstu ūdeni.

Ir atdzisis, laiks kaltēt kartupeļus. Novietojiet kartupeļu kubiņus uz dvieļa un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Kartupeļu sasaldēšana

Pastāv iespēja, ka, kartupeļus uzreiz saliekot maisos un ieliekot saldētavā, tie var salipt vienā kunkulī. Tāpēc labāk nesteigties un sasaldēt kubus pa posmiem, tos izklājot un pēc tam sasaldētus saliekot maisos.

saldēti kartupeļi
Tie ir visi noslēpumi.Jūs varat pagatavot kartupeļus tādā pašā veidā, lai vēlāk pagatavotu frī kartupeļus.