Saldēti pipari ziemai

Šoreiz pastāstīšu, kā sasaldēt papriku pildīšanai un mazos gabaliņos. Soli pa solim fotoattēli demonstrēs aprakstīto gatavošanas procesu.

Saldēšanai mums būs nepieciešams:

• saldie bulgāru pipari vismaz 10 gab .;
• nazis;
• virtuves dēlis;
• plastmasas veidne;
• Vienreizējās lietošanas plastmasas maisiņi;
• labs garastāvoklis. 🙂

Kā sasaldēt papriku ziemai

Veikalā vai tirgū mēs atlasām un, ja iespējams, iegādājamies vienāda izmēra un formas papriku. Lai iegūtu estētisku gandarījumu no nākotnes ēdiena, varat izvēlēties dažādu krāsu dārzeņus saldēšanai: no zaļas līdz tumši sarkanai.

Pirmo reizi papriku mazgāsim veselu. Izžāvējiet – tādā veidā sēklas mazāk pielips, izņemot.

Nogrieziet papriku augšdaļu un pēc iespējas noņemiet vidu ar sēklām.

Papriku no iekšpuses pēc iespējas notīrām no sēklām. Labāk to darīt ar pirkstiem, strādājot ar nazi, var sabojāt paprikas sieniņas. Atkal nomazgāsim nomizotos papriku un noteikti atstājam nožūt. Ja tos sasaldēsiet slapjus, paprika var sasalt un sadalīties, ja tos lietos gatavošanas laikā ziemā.

Nogrieztās galotnes neizmetam, bet sasaldējam uz ziemu, lai piegaršotu boršču. Attīrām tos no neēdamām daļām.

Nogriezīsim.

Ielieciet nelielā plastmasas traukā un ievietojiet saldētavā.

Žāvētos piparus sakraujam vienu virsū pēc matrjoškas principa - mazākos liekam lielākajos. Tad iesaiņojam tos plastmasas maisiņos un ievietojam saldētavā.

Lai ziemā pagatavotu saldētus papriku, tie nav jāatkausē. Pretējā gadījumā jums būs problēmas tos pildīt ar malto gaļu.