Saldēti persiki: kā sasaldēt persikus ziemai saldētavā

Produktu izvēle un sagatavošana

Persiki turpmākai sasaldēšanai ir jāizvēlas ļoti rūpīgi. Šāda veida “konservēšanai” tiek izmantoti tikai nogatavojušies, blīvi, bez iespiedumiem, puves nebojāti paraugi.

Atlasītie augļi ir jānomazgā. Un nav svarīgi, vai persikiem nākotnē tiks noņemta āda vai nē - ir nepieciešamas ūdens procedūras!

Pēc tam augļi jānosusina, nosusinot tos ar vafeles vai papīra dvieli.

Persiku iesaldēšanas veidi ziemai

Kā sasaldēt veselus persikus ar kauliņu

Tīri un sausi augļi jāiesaiņo papīrā, katrs atsevišķi. Šajā formā persikus ievieto maisiņā, cieši aizzīmogo un nosūta uz saldētavu.

Pirms lietošanas augļus atkausē istabas temperatūrā un ēd svaigus.

Kā sasaldēt persikus ar pergamentu

Pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet kauli. Tad persiku pusītes liek traukā ar griezuma pusi uz augšu. Uz izgriezuma uzliek pergamenta loksni (vaska papīru, cepamo papīru), kas sagriezta atbilstoši trauka izmēram. Persiku pusītes atkal liek virsū papīram ar griezto pusi uz leju. Konteineri tiek nosūtīti uz saldētavu uzglabāšanai.

Kā sasaldēt beztaras persikus

Persikus var sasaldēt šādā veidā, ar vai bez mizas.

Lai noņemtu ādu, ievietojiet augļus pannā ar verdošu ūdeni uz dažām sekundēm. Pēc šīs procedūras ādu var ļoti viegli noņemt ar nazi.

Nomizotus persikus sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās. Lai sasaldējot tās nekļūtu tumšākas, tās uz 15 minūtēm iemērc paskābinātā citronu sulas šķīdumā. Šī procedūra ir absolūti neobligāta un ietekmē tikai saldētu augļu estētisko izskatu.

Tālāk persiku šķēles izklāj uz līdzenas virsmas, kas pārklāta ar polietilēnu. Šajā formā tie tiek ievietoti saldētavā vairākas stundas. Pēc tam, kad gabaliņi ir rūpīgi sasaluši, tos lej atsevišķā traukā un liek atpakaļ saldētavā.

Izmantojot šo metodi, ir vērts ņemt vērā faktu, ka persiki ļoti ātri absorbē svešas smakas no produktiem, kas tiek uzglabāti jūsu kamerā, tāpēc dēli ar persikiem ir saprātīgi ievietot noslēgtā maisiņā.

Skatīt video - Saldēti persiki

Kā sasaldēt persikus ar cukuru

Augļus nomazgā, nomizo, izņem kauliņus un pēc tam sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos. Tā kā saldēšana šādā formā bieži tiek izmantota kā saldo konditorejas izstrādājumu pildījums, jūs varat sagriezt persikus kubiņos vai ne pārāk platās šķēlēs.

Sagatavotos augļus liek maisos vai traukos un pārkaisa ar cukuru pēc garšas.

Kā sasaldēt persikus sīrupā

Augļus nomizo un sagriež uz pusēm un ceturtdaļās, ievieto blīvā kārtā traukos. Sīrupu, kas pagatavots no 1 litra ūdens un 700 gramiem cukura, aplej ar sagatavi, lai persiki būtu pilnībā iegremdēti šķidrumā.

Galvenais noteikums ar šo sasaldēšanas metodi ir neliet sīrupu līdz pašām trauka malām, pretējā gadījumā, sasalstot, tas izlīs ārā.

Kā sasaldēt persiku biezeni ziemai

Ar blenderi sasmalciniet nomizotos augļus līdz gludai. Ja nepieciešams, varat pievienot granulētu cukuru, bet, ja gatavojat šādu preparātu bērna barošanai, tad labāk to nedarīt.

Biezeni liek plastmasas glāzēs vai lej veidnēs ledus pagatavošanai. Krūzītes ietin pārtikas plēvē un ievieto saldētavā, bet persiku ledus gabaliņus pēc iepriekšējas sasaldēšanas izņem no veidnēm un lej maisiņā vai traukā.

Šo preparātu ir ērti lietot kā pildvielu putrai.

Skatieties kanāla “Oedashki” video - Kā pareizi sasaldēt persikus, lai tie nekļūtu melni!!!