Saldētas zemenes ziemai

Svarīgi ir visi posmi: pareiza ogu izvēle, zemeņu attīrīšana no visa liekā un gudra maisiņu sakārtošana saldētavā. Nekad nevajadzētu pirkt zemenes, kas salasītas pēc lietus. Tas būs ūdeņains, virspusē būs daudz smilšu. Šīs smiltis ir ļoti grūti izskalot. Šādu ogu garša pēc sasaldēšanas vēl vairāk pasliktināsies. Tas vienkārši nebūs vai būs nedaudz skābs.

Vasaras beigās lielās zemenes var iegādāties saldēšanai tikai pēc paraugu ņemšanas. Ja tas ir salds, tad to var nopirkt. Ja garšas kā tādas nav, tad labāk no tās gatavot ievārījumu. Vidēja lieluma zemenes, kas salasītas sausā laikā, ir lieliski piemērotas saldēšanai. Es detalizēti aprakstīšu pareizo zemeņu sasaldēšanas procesu savā receptē ar soli pa solim uzņemtām fotogrāfijām, kas skaidri ilustrēs gatavošanu.

Kā sasaldēt zemenes ziemai

Mēs piepildām spaini ar aukstu ūdeni. Pievienojiet kilogramu vai divus ogas. Stāvēsim. Visas smiltis un putekļi tiks izskaloti un nosēdināti.

Izņemiet ogas no ūdens. Katrai ogai noplēšam asti.

Mēs pārbaudām katru zemeni, vai tajā nav bojājumu. Sliktās kopijas ir jāizmet. Ūdens jāmaina pēc katras zemeņu partijas.

Uz kokvilnas auduma izklājam tīras ogas.

Tiem vajadzētu labi izžūt, tad saldētavas maisiņā tās nepielips pie kaimiņu ogām.

Vienā maisiņā liek 200-300 gramus zemeņu. Var izmantot speciālos saldētavas maisiņus, taču derēs arī parastie pārtikas maisiņi.

Zemeņu maisiņus izklājam tā, lai tie nebūtu viens virs otra. Tikai pēc ogu sacietēšanas sakratām maisiņu, lai neveidotos zemeņu ledus “konglomerāti”. Tagad, kad mums jau ir sasaldētas zemenes, varam salikt maisiņus vienu uz otra.

Ziemā šīs zemenes varat izmantot jebkuru ēdienu pagatavošanai. Protams, pēc atkausēšanas tas nedaudz zaudē formu, un garša kļūst nedaudz skābena, bet, neskatoties uz to, tas ir ideāli piemērots kūkas vai citu saldu desertu dekorēšanai.