Saldētas mellenes: kā uzglabāt ogas saldētavā

Kāda oga ir mellenes?

Mellenes ir 30–50 centimetrus augsts krūms. Dažas šķirnes var sasniegt 1 metru augstumu.

Šī auga augļi ir diezgan lieli, sulīgi, tumši zilā krāsā ar zilganu nokrāsu. Ogas ir lielas, līdz 1,3 centimetru diametrā.

Mellenes ir ļoti veselīgas. Tas ir paredzēts cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas un gremošanas trakta slimībām. Pastāvīga šo augļu lietošana palīdz mazināt spriedzi acu muskuļos un atjaunot redzi.

Noskatieties video no kanāla “Chan Kazan” - Ļoti veselīga mellenes

Atšķirība starp mellenēm un mellenēm

Salīdzinot šīs divas ogas, starp tām nebūs grūti atrast atšķirības. Tātad:

• uz melleņu krūma stublājs aug kokains gandrīz līdz pašai galotnei;
• Melleņu krūmam ir gaišas krāsas stublāji;
• Melleņu tvertne ir gluda, bet melleņu līnija nav taisna, lauzta.
• melleņu garša ir spilgtāka un izteiktāka;
• Melleņu izdalītā sula ir gaiša, bet melleņu – tumši violeta ar sarkanu nokrāsu.
• melleņu sulu ir ļoti grūti nomazgāt, un mellenes nekrāso rokas;
• Melleņu mīkstums ir rozā sarkans, bet mellenēm ir zaļgana nokrāsa.

Kā sasaldēt mellenes ziemai

Iepriekšēja sagatavošana

Mellenes jālasa sausā, saulainā laikā. Tā kā oga ir ļoti neaizsargāta, novākšana jāveic uzmanīgi, lai nedeformētu augļus.

Ja mellenes iegādājāties tirgū vai veikalā, pirms sasaldēšanas tās jāizskalo ar ūdeni. Vislabāk to darīt lielā traukā, nevis pakļaujot ogas krāna spiedienam.

Nosusiniet mellenes uz vafeles vai papīra dvieļiem. Kvalitatīvas sasaldēšanas atslēga ir pilnīgi sauss produkts.

Veselas ogas

Ogas ievieto traukos vai paplātēs ne vairāk kā 2 centimetru slānī. Šajā formā mellenes tiek nosūtītas uz saldētavu. Pāris stundas pirms saldētavas vēlams iestatīt uz “Super frost”. Pēc 4 - 6 stundām mellenes var izņemt un iebērt kopējā maisā vai traukā. Šāda sasaldēšana ļauj sasaldēt ogas vairumā.

Mellenes ar cukuru

Ogas liek traukos un pa vienai pārkaisa ar granulētu cukuru. Cukura daudzumu ņem pēc savas gaumes, bet pieredzējuši pavāri iesaka lietot 3-4 ēdamkarotes uz puskilogramu melleņu.

Melleņu biezenis ziemai

Sasmalcinātas mellenes ir lieliska iespēja sasaldēt. Ja traukā patīk sajust ogu struktūru, tad mellenes var sasmalcināt ar parasto koka smalcinātāju. Ja gribas redzēt viendabīgāku masu, tad talkā var nākt blenderis. Šim preparātam ieteicams pievienot cukuru.Tās daudzums ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm, taču nevajadzētu pievienot pārāk daudz smilšu. Uz 1 kilogramu pietiks ar 200 - 250 gramiem.

Tanya Nikonova savā video pastāstīs, kā blenderī pagatavot dabīgu sulu no mellenēm vai mellenēm

Melleņu glabāšanas laiks saldētavā

Mellenes ļoti labi pacieš saldēšanu, tāpēc ogas saldētavā nezaudē garšu un derīgās īpašības visa gada garumā.

Optimālā melleņu uzglabāšanas temperatūra ir -16…-18ºС un zemāka.

Lai mellenes nesajauktu ar mellenēm vai, piemēram, ar rīvētām upenēm, preparātam jābūt marķētam. Uz etiķetes varat norādīt ogu veidu, sasaldēšanas metodi un ievietošanas kamerā datumu.