Sagatavošanās ziemai: marinētas ērkšķogas - gatavošana mājās.

Kā zināms, marinētas ērkšķogas ziemai var sagatavot dažādos veidos. Galu galā tautas gudrība saka, ka ir tik daudz mājsaimnieču, cik ir recepšu. Un visi ir LABĀKIE!

Sastāvdaļas: ūdens, neļķe, smaržīgie pipari, kanēlis, ērkšķoga, cukurs, etiķis
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara

Tāpēc iesakām izmēģināt šo nedaudz atšķirīgo marinētu ērkšķogu pagatavošanas metodi. Arī šeit tiek izmantotas negatavas ogas. Recepte paredzēta 0,5 un 1 litra burciņām.

Lai pagatavotu šo recepti, jums jāuzkrāj:

- ērkšķogas

- cukura sīrups (uz 1,5 litriem ūdens - 1 kg cukura)

- pikantās garšvielas: krustnagliņas, kanēlis, smaržīgie pipari

- etiķis uz 1 litra burciņu (9% - 20 ml.)

Ērkšķogas nomazgā, noņem kātu, pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī, kārto burkas.

Ogas pārlej ar karstu cukura sīrupu. Pievienojiet tiem garšvielas un etiķi. Mēs sūtām pasterizēt 15-20 minūtes, tad sarullē.

Pateicoties “konservantu” vielu pārpilnībai, kas rada oriģinālo saldskābo garšu, tāds marinēts ērkšķoga labi saglabājas ilgu laiku.

Marinētas ērkšķogas