Dzintara cidoniju ievārījums šķēlēs
Cidonija ir ciets un matains ābols. Svaigu to ēst praktiski nav iespējams. Augļi ir ļoti cieti, pīrāgi un skābi. Bet cidoniju ievārījums izrādās neticami skaists un garšīgs.
Šajā receptē ar soli pa solim sniegtajām fotogrāfijām redzēsit, cik viegli ir pagatavot karalisko dzintara cidoniju ievārījumu šķēlēs.
Veikt:
- cidonija - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- citronskābe;
- kastrolis un nazis.
Kā pagatavot cidoniju ievārījumu šķēlēs
Rūpīgi nomazgājiet augļus, mazgāšanas laikā noņemot no virsmas visas pūkas.
Ievietojiet tējkaroti citronskābes stikla katliņā un ielejiet nedaudz ūdens.
Cidoniju sagriež šaurās šķēlēs un ar nazi notīra vidu ar sēklām. Nenoņemiet mizu no augļiem, lai šķēles gatavošanas procesā paliktu neskartas.
Sasmalcinātos cidonijas gabaliņus liek pannā ar ūdeni un uzvāra.
Izlejiet ūdeni un apkaisiet šķēles ar cukuru, lai tās izdalītu sulu.
Pēc 10-12 stundām uzliek pannu uz plīts un pirmo reizi uzvāra. Ja cidonija izdalījusi maz sulas, var pievienot nedaudz ūdens. Pēc 12-24 stundām atkārtojiet ievārījuma karsēšanu līdz 100 grādiem. Trešo reizi ļaujiet ievārījumam vārīties 5 minūtes. Šādas vārīšanas rezultātā cidoniju gabaliņi kļūs sukādes, un pats ievārījums iegūs skaistu tumši dzintara krāsu.
Dzintara cidoniju ievārījumu liek sterilās burkās. Uzglabājiet sagatavoto skaistumu parastos mājas apstākļos.Šo ievārījumu var vienkārši pasniegt pie tējas vai arī, gatavojot cepumus, var izmantot cidoniju šķēles.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
Saldie preparāti (634)
- Jam (234)
- Ievārījumi (58)
- Želeja (34)
- Marmelāde (42)
- Ielīmēt (45)
- Jam (38)
- Biezenis (33)
- Sīrupi (59)
- Sukādes augļi (31)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
