Rudens

Sagatavošanās ziemai vienmēr ir apgrūtinošs darbs, un daudzas mājsaimnieces meklē veidus, kā atvieglot uzdevumu. Tas nenozīmē, ka mājsaimnieces ir slinkas. Vienkārši gudra optimizācija ir laba pat virtuvē. Tāpēc vēlos iepazīstināt ar vairākiem vienkāršiem paņēmieniem, kas daudziem neapšaubāmi atvieglos gardo dārzeņu lečo gatavošanu ziemai.

Klasiskā lecho recepte paredz izmantot lielu skaitu papriku un tomātu. Bet, ja šo dārzeņu nav pārpalikumu, tad preparātu var papildināt ar burkāniem un sīpoliem. Burkāni gatavošanai piešķirs papildu saldumu, un sīpoli piešķirs pikantu garšu.

Daudzi cilvēki atceras produktu garšu no pagātnes, no tā sauktās “Like Before” sērijas. Tādiem šķiet, ka tad viss bija labāk, aromātiskāk, skaistāk un garšīgāk. Viņi apgalvo, ka pat veikalos nopērkamajiem ziemas konservētajiem salātiem bijusi dabiska garša, un ungāru kompānijas Globus gardais lečo izpelnījies īpašu gardēžu mīlestību.

Šo pikanto lečo, kas izgatavots no bulgāru pipariem, asiem pipariem un ķiplokiem, ziemā ēd kā salātus un, visbiežāk, aukstu.Šie ziemas salāti ar pipariem un tomātiem lieliski sader ar jebkuru pamatēdienu vai vienkārši ar maizi. Karso piparu lecho recepte ir ērta, jo tā pikantumu var pielāgot atkarībā no jūsu vēlmēm.

Dabiskā tomātu sula ir klasiskās lecho receptes pamatā. Daudzām mājsaimniecēm mūsdienu dzīves ritmā procedūra svaigu tomātu pārstrādei sulā un tālākai vārīšanai ir pārāk laikietilpīga. Tāpēc gudri pavāri iemācījušies izmantot jau gatavas konservētas vai fasētas tomātu sulas, kā arī tomātu pastu un kečupu lečo vārīšanai tomātā. Vairāk par visiem ziemas salātu gatavošanas trikiem no dažādiem dārzeņiem tomātu mērcē lasiet mūsu rakstā.

Ziemas gatavošanos vari dažādot ar dārzeņu salātiem. Pat labi zināmo un iemīļoto lečo var pagatavot dažādos veidos. Lecho ar ziedkāpostu ir diezgan neparasts ēdiens, taču tas ir sātīgs un var tikt pasniegts kā piedeva vai kā salāti.

Klasiskajā versijā lečo pagatavošana no paprikas un tomātiem neprasa lielas finansiālas izmaksas un daudzas stundas rosīšanās virtuvē. Patiesībā šeit ir tikai divas sastāvdaļas: tomāti un paprika, un viss pārējais ir palīgprodukti, kas virtuvē atrodas visu gadu, neatkarīgi no sezonas.

Rudens vienmēr nāk negaidīti, un dažkārt uz krūmiem paliek pārāk daudz negatavu tomātu. Tādā laikā jūs sākat izmisīgi meklēt, kā saglabāt ražu, un meklēt receptes. Viena no šīm dzīvības glābšanas receptēm ir lečo recepte, kas pagatavota no zaļajiem tomātiem. Un jāsaka, ka tikai pirmo reizi šī bija piespiedu sagatavošanās. Ikviens, kurš kādreiz ir izmēģinājis zaļo tomātu lečo, noteikti pievienos šo recepti savam favorītu sarakstam.

Daudzi kulinārijas šedevri jau sen ir izkļuvuši ārpus tradicionālās nacionālās virtuves rāmjiem. Katrā ziņā bulgāru lečo izpelnījās lielu mūsu mājsaimnieču mīlestību, un katra deva savu ieguldījumu receptē. Baklažānu lecho ir lielisks apstiprinājums tam. Šis ir viens no galvenajiem sagatavošanās darbiem ziemai, un reti kura mājsaimniece negatavo lečo, pievienojot “zilos”.

Šķiet, ka visi veidi, kā sagatavot gurķus ziemai, jau ir zināmi, taču ir viena recepte, kas šādus vienkāršus marinētus gurķus pārvērš par ekskluzīvu gardumu. Tie ir marinēti gurķi želejā. Pati recepte ir vienkārša, bet rezultāts ir pārsteidzošs. Gurķi sanāk neticami kraukšķīgi, pati marināde želejas veidā tiek apēsta gandrīz ātrāk nekā paši gurķi. Izlasiet recepti un sagatavojiet burkas.

Ungārijā lečo tradicionāli ēd karstu, kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu gaļas ēdieniem.Mūsu valstī lečo ir kaut kas līdzīgs pikantiem salātiem. “Ungārijas lecho” receptes ir daudz, un tomēr tām ir kaut kas kopīgs. Visas ungāru lecho versijas ir sagatavotas no dažādām piparu šķirnēm. Tas ēdienam piešķir ne tikai spilgtu krāsu, bet arī bagātīgu garšu.

Skandināvu leģenda vēsta, ka pirmā sieviete tika radīta no pīlādža. Šīs veselīgās ogas ir apvītas ar daudzām leģendām, kuru lasīšana prasīs ne vienu vien dienu. Mums pietiek zināt, ka pīlādži noder saaukstēšanās, elpceļu saslimšanu gadījumos, kā vēža profilakse un daudz kas cits.

Svaigas brūklenes praktiski nav ēdamas. Nē, jūs varat tos ēst, bet tie ir tik skābi, ka tas nesagādās lielu prieku. Un, ja jums ir čūla vai gastrīts, tad šāda degustācija var beigties slikti. Bet apstrādājot brūklenes zaudē lieko skābumu, atstājot patīkamu skābenumu un svaigu ogu meža aromātu. Īpaši labi ir tas, ka brūklenes nebaidās no termiskās apstrādes. No tā var pagatavot brīnišķīgus preparātus un ziemā iepriecināt sevi ar dažādiem desertiem.

Dabiskā vīnogu sula satur tik daudz noderīgu vielu un elementu, ko var salīdzināt ar reālām zālēm. Tāpēc jūs nevarat dzert daudz sulas, bet jūs varat pagatavot vīnogu sulu no sulas.

Grūti iepriekš paredzēt, kāda garša garšos mazsālītam arbūzam. Rozā mīkstums pēc garšas praktiski neatšķiras no svaiga arbūza, un, sasniedzot balto miziņu, pēkšņi jūtat viegli sālīta gurķa garšu. Un droši zinu tikai vienu – ikviens, kurš kādreiz ir mēģinājis mazsālītu arbūzu, nekad neaizmirsīs šo garšu.

Ābolu sulu var pagatavot no jebkuras šķirnes āboliem, bet ziemas sagatavēm labāk ņemt vēlu nogatavojušās šķirnes. Lai gan tie ir blīvāki un būs vairāk mīkstuma, tajās ir arī vairāk vitamīnu. Vienīgais uzdevums ir visus šos vitamīnus saglabāt un nezaudēt gatavošanas procesā.

Burkānu sula pamatoti tiek uzskatīta par vitamīnu bumbu un vienu no veselīgākajām dārzeņu sulām. Ziemā, kad organisma vitamīnu rezerves ir izsīkušas, mati kļūst nespodri, nagi kļūst trausli, situāciju glābs burkānu sula. Svaigi spiesta burkānu sula tiek uzskatīta par veselīgāko, bet diemžēl dažkārt nākas upurēt nelielu daļu vitamīnu, lai visu gadu uzturētu savu ķermeni un saglabātu burkānu sulu ziemai.

Mazsālīti kāposti ir ēdiens, kuru nekautrēsies likt galdā, un, to visu apēdot, nebūs žēl. Mazsālītus kāpostus izmanto sautēšanai un pirmo ēdienu pagatavošanai.Tas ir bagāts ar vitamīniem, un vienkārši, pareizi sālīti kāposti ir neticami garšīgi.

Diētiskajam uzturam bumbieris ir piemērotāks nekā ābols. Galu galā, ja āboli stimulē apetīti, tad pēc bumbieru ēšanas tas nenotiek. Turklāt bumbieris garšo saldāk nekā ābols, un tajā pašā laikā tajā ir daudz mazāk cukura. Tas viss noved pie tā, ka bumbieris un tā sula ir lieliski piemēroti bērnu pārtikai, tiem, kuri ievēro diētu vai kuriem ir diabēts.

Senos laikos vienīgais veids, kā saglabāt tomātus ziemai, bija kodināšana. Marinēšana tika izgudrota daudz vēlāk, taču tas netraucēja tomātus marinēt dažādos veidos, lai iegūtu dažādu garšu tomātus. Izmantosim senas receptes, bet ņemot vērā mūsdienu dzīves ritmu, kad tiek novērtēta katra minūte.