Rudens

Ziemā, kad mūsu ķermenis patiešām izjūt vitamīnu trūkumu, šāds saldēts preparāts ļoti dažādos jūsu galdu.

Šajā receptē spinātu derīgās īpašības tiek pievienotas nātru ārstnieciskajām īpašībām. Šis preparāts ziemai satur vitamīnus, mikroelementus, olbaltumvielas un karotīnu. Nātru un spinātu kombinācija palielina hemoglobīna līmeni, un tajā esošais E vitamīns ir ļoti labvēlīgs ādai.

Šī konservētā nātre ir lieliski piemērota kā vitamīnu piedeva ziemas borščam un zupām. Tas padarīs tos garšīgākus un oriģinālākus. Turklāt jaunā nātre ir barības vielu avots, kas mums ziemā tik ļoti pietrūkst.

Dzeltenā nātre ir ļoti izplatīts augs. Auga stublāji stāvi, to augstums ir no 60 līdz 150 cm.Nātru lapas ir tumši zaļas, klātas ar kupliem matiņiem, kuriem pieskaroties, var rasties ādas apdegums.

Cilvēki par pienenes sakni un to ārstnieciskajām īpašībām zina jau ļoti, ļoti ilgu laiku. Bet tautas medicīnā, tāpat kā principā vairumam augu, pienenes saknei ir ne tikai ārstnieciskas īpašības, bet arī vairākas kontrindikācijas. Tomēr vispirms vispirms.

Žāvēti āboli jeb vienkārši žāvēšana ir iecienīts ziemas gardums ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Tos atsevišķi vai kopā ar citiem žāvētiem augļiem izmanto, lai ziemā pagatavotu brīnišķīgus aromātiskus kompotus (ko sauc par uzvar) un želeju. Un amatnieki pat gatavo kvasu.

Ikviens zina recepti, kā mājās pagatavot kūpinātu speķi Aizkarpatu un Ungārijas ciemos: no veciem līdz jauniem. Kūpināts speķis un cūkgaļas kājas karājas katrā mājā “apakšējā rindā”. Šajā receptē aicinām pārņemt mūsu pieredzi un uzzināt, kā mājās pagatavot dabīgu, garšīgu un aromātisku kūpinātu speķi.

Marinētas bietes labi noder ziemā kā patstāvīga uzkoda, kā zupas pamatne vai pievienošanai vinegretam un citiem salātiem.

Ir pienācis rudens, bietes masveidā nogatavojas - laiks gatavot biešu gatavošanos ziemai. Piedāvājam gardu un ātri pagatavojamo biešu salātu recepti. Pēc šīs receptes pagatavotās bietes ziemā var izmantot gan kā salātus, gan kā mērci borščam.

Korejiešu marinēti kāposti ar burkāniem ir tik garšīgi un viegli pagatavojami, ka, izmēģinot tos, jūs atkal un atkal atgriezīsities pie šīs receptes.

Kāposti ir viens no galvenajiem ēdieniem uz mūsu galda gandrīz visu gadu. Kad svaigs, kad marinēts, kad sautēts, kad marinēts... formā. Jūs nevarat atcerēties visus veidus, kā mēs ēdam kāpostus uzreiz. Mēs iesakām izmēģināt ļoti garšīgu recepti “Gruzijas marinēti kāposti ar bietēm”.

Marinēti kāposti, atšķirībā no skābētiem kāpostiem, gatavības pakāpi sasniedz daudz īsākā laika periodā, jo marinādē tiek izmantots etiķis un cukurs. Tāpēc, ja etiķa lietošana nekādā veidā nekaitē jūsu veselībai, bet vēlaties pēc iespējas ātrāk izmēģināt skābos kāpostus, tad šī ātri pagatavojamo kāpostu recepte ir domāta jums.

Dabiskā vīnogu sula ir vitamīniem bagāts, veselīgs un ļoti garšīgs dzēriens, ko mums dāvājusi pati māte daba. Tas ir piemērots gan bērniem, gan pieaugušajiem. Un svaigi spiestu vīnogu sulu jau izsenis dziednieki un ārsti izmantojuši kā spēcīgu toniku, kā arī kā papildus līdzekli nierēm, aknām, rīklei un pat plaušām.

Īstā adžika, Abhāzijas valoda, ir izgatavota no asiem asiem pipariem. Turklāt gan no sarkanas, jau nogatavojušās, gan no vēl zaļas. Šī ir tā sauktā neapstrādātā adžika, bez vārīšanas. Adžika Abhāzijas stilā ir radīta visai ģimenei, jo... šī gatavošanās ziemai ir sezonāla, un Abhāzijā ir ierasts gatavot adžiku ziemai; pēc mūsu standartiem to ir daudz, un viens cilvēks ar to netiek galā. Abhāzi ļoti lepojas ar savu adžiku un aizstāv savu autorību uz Gruziju.

Adžika ir pastai līdzīga aromātiska un pikanta Abhāzijas un Gruzijas garšviela, kas izgatavota no sarkanajiem pipariem, sāls, ķiplokiem un daudziem aromātiskiem, pikantiem augiem un garšvielām. Katrai kaukāziešu mājsaimniecei ir savs šādu garšvielu komplekts.

Tkemali plūmju mērce ir viens no daudzajiem gruzīnu virtuves kulinārijas šedevriem. Tkemali mērcei, kas pagatavota ziemai pēc šīs receptes, atkarībā no jūsu gaumes ir skābi pikanta vai varbūt karsti skāba garša. Bet, jebkurā gadījumā, šai gruzīnu plūmju mērcei ir neparasti garšīga buķete. Ar ko tu ēd Tkemali mērci? - tu jautā.Jā, bārbekjū vai citai gaļai ziemā neko garšīgāku nevar iedomāties.

Pirms pāriet uz šīs ziemas sagatavošanas receptes aprakstu, vēlos atzīmēt, ka lečo pieder pie klasiskās ungāru virtuves ēdieniem un laika gaitā ir izplatījies visā pasaulē. Šodien lecho tiek gatavots gan bulgāru, gan moldāvu valodā, bet šeit mēs sniegsim klasisko recepti: ar papriku un tomātiem.

Tāds ziemas pagatavojums kā marinētie pipari ir recepte, kurai vajadzētu būt katras saimnieces arsenālā kopā ar lečo, skvoša ikriem, baklažāniem ar ķiplokiem vai marinētiem kraukšķīgiem gurķiem. Galu galā visi šie garšīgie un vienkāršie sagatavošanās darbi ziemai būs ļoti noderīgi katrā mājā aukstuma un sala periodā.

Bezkaulīgs plūmju ievārījums ir iemīļots daudziem. Pēc šīs receptes gatavoto plūmju ievārījumu var pagatavot no jebkuras šķirnes plūmēm, bet īpaši garšīgs tas ir no “ungāru” šķirnes. Atgādināsim, ka no šīs šķirnes plūmēm gatavo žāvētas plūmes.

Ir pienācis tomātu sezona, un ir vienkārši kauns negatavot mājās gatavotu tomātu kečupu. Gatavojiet kečupu pēc šīs vienkāršās receptes un ziemā varat to ēst ar maizi, vai izmantot kā pastu makaroniem, varat cept picu vai pievienot borščam...