Saulē kaltēti tomāti eļļā ar itāļu garšaugiem ziemai

Kā pagatavot gardus saulē kaltētus tomātus eļļā ar itāļu garšaugiem ziemai, es jums pastāstīšu savā receptē ar soli pa solim fotoattēliem.

Sagatavošanai mums būs nepieciešams:

• tomāti;
• augu vai olīveļļa;
• sāls;
• Itāļu garšaugi.

Kā pagatavot saulē kaltētus tomātus eļļā ziemai

Pirmkārt, mums ir jāsagatavo vissvarīgākā sastāvdaļa - tomāti. Nedrīkst ņemt pārāk lielus tomātus, jo mazāki tie ir, jo mazāk tos vajadzēs griezt. Principā šai receptei ir piemērota jebkura tomātu šķirne, galvenais, lai tie būtu pēc iespējas gaļīgāki.

Tomātus nepieciešams nomazgāt, izgriezt visas bojātās vietas, kātus un sagriezt mazās šķēlēs.

Negrieziet pārāk smalki, jo mūsu saulē kaltētie tomāti izžūs. Bet, ja jūs to sagriežat ļoti lielu, tas ievērojami palielinās žāvēšanas laiku.

Visas mūsu šķēles vienmērīgi, vienā kārtā, jāizklāj uz cepešpannas vai režģa. Virsū uzkaisa nedaudz sāls.

Tagad ielieciet tomātus cepeškrāsnī zemā temperatūrā.

Kāpēc es runāju vāji? Jo visas krāsnis ir atšķirīgas. Manējā zemā temperatūra ir 140 grādi.Daudzos elektriskajos var iestatīt vismaz uz 50. Vidēji temperatūrai jābūt kaut kur ap 90-100 grādiem. Mūsu topošos saulē kaltētos tomātus liekam cepeškrāsnī uz apmēram 5 stundām. Viss atkal būs atkarīgs no jūsu krāsns.

Noteikti periodiski pārbaudiet tomātus. Tādā veidā jūs nepalaidīsit garām īsto brīdi un izlaidīsiet tvaiku no krāsns. Tomāti nedrīkst izrādīties pārāk sausi. Nepārsedziet tos. Žāvēšanas rezultātā tiem vajadzētu izskatīties kā fotoattēlā.

Tiklīdz mūsu saulē kaltētie tomāti ir gatavi, varat nekavējoties sākt tos likt burkā. Noteikti izmantojiet tīru burku un vāku. Burkas dibenā ielej ēdamkaroti eļļas un uzkaisa dažus itāļu garšaugus, cieši uzklāj tomātu kārtu.

Pa virsu atkal sviests un itāļu garšaugi un atkal blīvi tomāti. Turpiniet pildīt šādā veidā, līdz visa burka ir pilna.

Tagad aizveriet burku ar tīru vāku un novietojiet to vēsā vietā, lai atdziest.

Kad saulē kaltētie tomāti eļļā ar itāļu garšaugiem ir atdzisuši, tos var likt ledusskapī.

Šādi pagatavotus tomātus var ēst visdažādākajos veidos, bet visgaršīgākie man sanāk uz sviestmaizes vai uz picas. 🙂