Žāvēta vistas krūtiņa - vienkārša žāvētas vistas pagatavošana mājās - recepte ar fotoattēlu.

Manas receptes individualitāte un oriģinalitāte ir tāda, ka pirms žāvēšanas vistas gaļu iemarinēju vīnā, pievienojot dažādas garšvielas. Pikanti garšaugi piešķir gaļai savu unikālo aromātu, un vīns piešķir vieglu, patīkamu skābumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas krūtiņas (tikai fileja bez ādas un kauliem) – 3 gab.;
• sausais baltvīns vai rozā vīns - 200 ml;
• sāls - 2 ēd.k. viltus;

No katras ņemam 0,5 ēd.k kaltētas un maltas garšvielas. viltus:

• baziliks;
• čili;
• žāvētu tomātu pulveris
• melnie pipari;
• paprika;
• dilles;
• ķimenes;
• timiāns.

Kā mājās pagatavot vistas krūtiņu.

Vispirms mums ir jāizskalo vistas krūtiņas filejas un jāizžāvē ar papīra salvetēm.

Tālāk mēs sajaucam garšvielas un sāli. Vēlos atzīmēt, ka es izvēlējos garšvielas pēc savām vēlmēm, ja jums nepatīk kāds no garšaugiem, varat tos aizstāt pēc saviem ieskatiem.

Pēc tam gaļas gabaliņus bagātīgi ierīvē ar sāls un garšvielu maisījumu un ievieto traukā marinēšanai.Izmantojiet tikai pusi no garšvielu maisījuma.

Noklātajām vistas krūtiņām garšvielās pārlej sausu vīnu no rozā vai baltajām vīnogām. Tumši sarkanvīnu labāk nelietot, tas nesabojās gaļas garšu, bet krūtiņas iekrāsosies bordo krāsā, kas nav estētiski patīkama.

Tālāk ielieciet marinēto gaļu ledusskapī uz 36 stundām. Šajā laikā vistas krūtiņas jāapgriež trīs reizes. Mēs to darām, lai gaļa vienmērīgi marinētu.

Pēc 24 stundām marinādei jābūt notecinātai, gaļai rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu atlikušo vīnu un garšvielas, un jānosusina ar papīra dvieļiem.

Tagad atkal ierīvējiet vistas krūtiņas ar pikanto maisījumu, ietiniet tās pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vēl uz 36 stundām.

Tālāk no gaļas nomazgājam garšvielas un sāli, vēlreiz nosusinām ar papīra salvetēm un izkarinām vēsā, sausā vietā žūt uz 24–48 stundām.

Vārītas vistas krūtiņas jāuzglabā vēsā vietā, iesaiņotas vaska papīrā.

Fotoattēls.

Šis mājās gatavotais džems ir diētisks, dabisks, bez kaitīgām piedevām, ļoti garšīgs un lieliski izskatās pie aukstuma gaļas. No vistas krūtiņas gatavo ļoti garšīgas sviestmaizes tējai, bērniem skolā vai darbā.