Garšīgi salāti no aizaugušiem gurķiem ziemai

Bet es nesatraucos un neizmetu tos, bet gatavoju ziemai neparastus, bet ļoti garšīgus gurķu salātus, ko saucu par dārzeņu sautējumu. 🙂 Ar prieku pastāstīšu savu uzticamo un pārbaudīto gatavošanas recepti. Jūs varat pagatavot vienkāršus un garšīgus salātus no aizaugušiem gurķiem, izmantojot manu soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.

Galvenais tās pagatavošanas noslēpums un priekšrocība ir tā, ka savam sautējumam ņemu tos dārzeņus, kas ir pa rokai. Ko es šoreiz atradu jūsu priekšā fotoattēlā:

• 9-10 gabali aizaugušu gurķu;
• bulgāru pipari - 2 gabali;
• viens burkāns;
• viens sīpols:
• vairāki tomāti;
• saulespuķu eļļa;
• malti melnie pipari;
• sāls;
• cukurs.

Kā pagatavot salātus no aizaugušiem gurķiem ziemai

Pirmā lieta, kas jums jādara ar jebkuru konservēšanu, ir sagatavot dārzeņus. Tāpēc rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus. Tad nomizoju gurķus. Katru sagriežu ceturtdaļās, izņemu sēklas - tās nebūs vajadzīgas. Gurķus sagriezu mazos gabaliņos kā bildē. Lieku tos ar saulespuķu eļļu sakarsētā pannā un sāku cept.

Šajā laikā nomizoju un sagriežu mazos gabaliņos papriku, sīpolus un burkānus.

Kad gurķi kļūst caurspīdīgi, pievienojiet tiem visus sagatavotos dārzeņus, izņemot tomātus.

Kā zināms, tomāti palēnina citu dārzeņu gatavošanas ātrumu, tāpēc tos pievienoju pēdējos. Tātad, es sautēju dārzeņus uz vidējas uguns. Pēc 25 minūtēm pēc gatavošanas sākuma pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sāli un piparus pēc garšas.

Visu kopā vāru vēl minūtes 15. Mēģinu. Ja tas ir skābs, pievienojiet vēl vienu tējkaroti cukura un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Vienlaicīgi burku sagatavošana - Nomazgāju, sterilizēju un uzvāru vākus. Savu dārzeņu sautējumu no lielajiem gurķiem lieku burkās un sarullēju. Es to apgriežu un aptinu uz dienu.

Salātus no pāraugušiem gurķiem gatavoja bez sterilizācijas, tāpēc labāk tos uzglabāt vēsā vietā. Lai gan labi turas pilsētas dzīvoklī. Ziemā izmantoju kā uzkodu. Turklāt šis gurķu sautējums lieliski kalpo kā dārzeņu piedeva! Ceru, ka arī jums patiks mana neparastā un vienkāršā gurķu salātu recepte. 🙂