Garšīgi desmitu salāti no baklažāniem ar āboliem ziemai

Bet es jums piedāvāju nevis parastus baklažānu salātus, bet duci baklažānu ar āboliem. Šis pagatavojums noteikti iepriecinās ikvienu, pārsteidzot ar savu oriģinālo garšu, un garlaicīgā ziemas maltīte pārvērtīsies par patīkamu notikumu. Aicinu visus, izmantojot manu vienkāršo recepti ar soli pa solim fotogrāfijām, pagatavot gardus desmit salātus ziemai.

Lai sagatavotu preparātu, ko sauc arī par “Visiem 10”, jums jāsagatavo:

- 10 saldie sarkanie pipari;

- 10 baklažāni;

- 10 vidēja lieluma sīpoli;

— 10 cietie āboli;

- 2 ķiploku galviņas;

- 400 ml augu eļļas;

- 160 ml 9% etiķa;

- 500 ml ūdens;

- 70 grami sāls;

- 150 grami cukura.

Kā pagatavot desmit salātus ziemai ar āboliem

Dārzeņi vispirms ir jānomazgā. Tālāk nomizojam ķiplokus, izgriežam piparam kātiņu, baklažāniem noņemam mizu, ābolam izņemam serdi.

Sagrieziet baklažānus lielos gabaliņos, ierīvējiet tos ar sāli un ielieciet zem preses, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc pusstundas noskalojiet ūdenī un ļaujiet tai notecināt.

Ābolus un sīpolus sadaliet 4 daļās, piparus sagrieziet platās strēmelītēs.

Kā katrs no uzskaitītajiem dārzeņiem izskatās pēc tīrīšanas un sagriešanas, var redzēt fotoattēlā.

Tagad gatavosim pildījumu mūsu desmitniekam: ielejiet katlā ūdeni, eļļu, etiķi, pievienojiet sāli un cukuru un uzvāriet.

Ielejiet visus dārzeņus marinādē un pārklājiet katlu ar vāku.

Vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot 35 minūtes. Rūpīgi samaisiet, lai dārzeņi saglabātu savu formu. Uzreiz liksies, ka sīrupa ir par maz, bet gatavošanas procesā dārzeņi izdalīs sulu. Zemāk esošajā fotoattēlā ir parādīts, kā izskatās sagatave pirms ievietošanas burkās.

Karstos salātus lej iepriekš sterilizētās burkās, satin ar sterilizētu vāku, tad apgriež un ietin siltā segā.

No deklarētā produktu daudzuma vajadzētu iegūt apmēram 6 litrus garšīgu Desmit salātu baklažānu ar āboliem.

Šī recepte aizsākās gadu desmitiem, un to pārbaudīja mana vecmāmiņa. Viņš pamatoti izpelnījās mīlestību pret sevi ar savu garšu un vienkāršību: gan sastāvdaļu sastāvā, gan pagatavošanas metodē. Uzziniet, kā gatavoties ziemai un baudiet neparastos un garšīgos baklažānu salātus “Viss par 10”!