Garšīgs ērkšķu kompots ar sēklām ziemai bez sterilizācijas

Šādas pagatavošanas recepti, kas dāsni piesātināta ar soli pa solim uzņemtām fotogrāfijām 😉, aicinu šodien pagatavot kopā ar mani.

Kā pagatavot ērkšķu kompotu ziemai bez sterilizācijas

Mums vajadzēs tik daudz ērkšķu ogu, lai piepildītu apmēram 1/3 no trīs litru burkas.

Pirmais solis ir šķirot ērkšķus, noņemt visus kātiņus, gružus un bojātos augļus. Vēlams ņemt ne gluži nogatavojušās ogas ar nelielu zaļumu – tieši tā!

Koseni nomazgājam zem tekoša ūdens un dodam ogām laiku nedaudz nožūt.

Pa to laiku parūpēsimies par burciņu. Savai receptei ņēmu 3 litru burciņu, bet attiecīgi mainot proporcijas, kompotu ziemai var saritināt vai nu litru, vai divu litru traukā. Burka rūpīgi jānomazgā un nedaudz jāizžāvē. Vai jūs varat sterilizēt, bet personīgi es vienmēr izlaižu šo soli šajā receptē.

Piepildiet burku ar ogām līdz 1/3 tilpuma.

Ogas aplej ar verdošu ūdeni līdz pašai kakla augšai, pārklāj ar tīru vāku un ļauj ievilkties 15 minūtes.

Šajā laikā izmēriet 1,5 tases (375 gramus) granulētā cukura.

Pēc norādītā laika uzliekam burkas kakliņu sietu un visu šķidrumu ielejam pannā ar cukuru.

Ieslēdziet gāzi un ļaujiet mūsu sīrupam vārīties. Sīrupu var apmaisīt vairākas reizes, lai cukurs ātrāk izkliedētu.

Vārošo sīrupu ielej ogu burkā, izmantojot platu piltuvi. Nekavējoties pārklājiet ar sterilu vāku un sarullējiet apstrādājamo priekšmetu.

Tagad atliek tikai apgriezt burku. Mēs to darām, lai pārbaudītu vērpšanas kvalitāti. Ietin kompotu siltā segā, lai tas lēnām atdziest.

Pēc dienas gatavo slokšņu kompotu var nosūtīt uz tā pastāvīgās uzglabāšanas vietu - pagrabā vai pagrabā. Pirms lietošanas nogaršojiet un, ja nepieciešams, pēc garšas atšķaidiet ar vēsu ūdeni.