Garda želejā gaļa ziemai burkās - vienkārša mājās gatavota gaļas recepte želejā.
Ja burkās ievietosiet labu želeju, lai to izmantotu nākotnē, jums vienmēr būs pa rokai visgardākā produkta krājums: apmierinošs un veselīgs. Priekšrocība, gatavojot gaļu želejā šādā veidā: bez sarežģījumiem - viss ir ārkārtīgi vienkārši, minimāls laiks un lielisks gala rezultāts.
Kā želejētu gaļu aizzīmogot burkā ziemai bez želatīna.
Konservēšanai der jebkura gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa, teļa gaļa...). Pirms sākat galveno darbību - želejas gaļas gatavošanu, noņemiet gaļu no kauliem un notīriet malas.
Sagrieztos 500 gramus gabalus iemērc aukstā ūdenī.
No kauliem pagatavo buljonu un nogriež malas. Lai želeja beigās būtu biezāka, pievieno tai cūkas kājas vai ādu.
Izmērcētos gaļas gabalus izkāš buljonā. Kad gaļa ir gatava gandrīz pilnībā, sagrieziet to mazos gabaliņos pāri graudiem un ievietojiet burkās. Pievienojiet melnos piparus un lauru lapu. Izkāto buljonu ielej tieši zem malas.
Hermētiski noslēgtas burkas sterilizē 2 stundas un atdzesē, uzmanīgi pievienojot sterilizatoram aukstu ūdeni.
Uzglabāt diezgan vēsā vietā.
Šis pagatavojums ļaus mājsaimniecei īstajā laikā ātri pagatavot šķīvi vai divus gardas mājās gatavotas labas želejas gaļas. Turklāt šādu gaļu želejā izmanto zupu un pamatēdienu gatavošanā: sautējumos, gulašā un citās gaļas mērcēs.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
