Garšīgs mājās gatavots kečups ar āboliem un tomātiem ziemai

Un dažiem manā ģimenē patīk to vienkārši ēst, smērējot uz maizes.

Kā mājās pagatavot kečupu ar āboliem

Pirmā lieta, kas jums jādara, ir sagatavot visas nepieciešamās sastāvdaļas un trauku, kurā tiks pagatavots kečups.

Jums būs nepieciešami 4 kg tomātu. Izvēlieties tikai labi nogatavojušos, mīkstus tomātus. Nomazgājiet, sagrieziet 4 daļās un ievietojiet katliņā.

Pēc tam nomazgājiet un nomizojiet sarkanos papriku (0,5 kg), karstos piparus (2 gab.), sīpolus (0,5 kg), ābolus (0,5 kg). Visi dārzeņi ir rupji jāsagriež un jānosūta tomātiem. Izvēlieties ābolus ar augstu pektīna saturu (piemēram, Delicious vai Simirenko). Tas ir nepieciešams, lai kečups iegūtu biezāku konsistenci. Jūs varat mainīt aso piparu daudzumu atkarībā no garšas vēlmēm.

Uzlieciet pannu ar dārzeņiem uz uguns. Pēc vārīšanās pievieno krustnagliņas (6-7 gab.), smaržīgos piparu zirņus (12 gab.), melnos piparus (12 gab.).Samaziniet siltumu, laiku pa laikam maisot, un vāriet stundu ar atvērtu vāku.

Pēc stundas noņemiet pannu no uguns un atstājiet dārzeņus vēsā vietā uz 8-12 stundām.

Pēc noteiktā laika perioda vārīti dārzeņi ir jāizlaiž (vienu reizi) caur sulu spiedi. Iegūtajai masai jāpievieno cukurs (400 grami), sāls (1 ēd.k.), muskatrieksts (0,5 ēd.k.), kanēlis (1,5 ēd.k.) un jāļauj pagatavot vēl 45 minūtes. Kad laiks ir pagājis, dārzeņu maisījumam pievieno etiķi (100 gramus) un vāra vēl 15 minūtes.

Sagatavoto kečupu lej burkās (iepriekš izmazgāts un sterilizēts) un sarullējiet to.

Aptiniet burkas segā, apgrieziet otrādi un ļaujiet atdzist 1-2 dienas.

Kā redzat, mājās gatavota kečupa ar āboliem un tomātiem pagatavošana ziemai neprasa tik daudz sastāvdaļu un laika, taču rezultāts neapšaubāmi priecēs ar savu garšu.