Garšīgi cidoniju sukādes augļi - kā mājās pagatavot sukādes.

Cukurotās cidonijas gatavo dienvidu valstīs - tur, kur aug šis apbrīnojamais auglis. Tos pasniedz ar zaļo tēju vai pievieno saldajam plovam. Šo mājās gatavoto recepti ir pilnīgi iespējams īstenot pats, ja tirgū iegādājaties svaigu cidoniju.

Sastāvdaļas: cidonija, cukurs

Kā pagatavot cidoniju sukādes mājās.

Cidonija

Labi nomazgājiet 1 kg gatavu lielo augļu, izmantojot otu, lai noņemtu virsmas pūkas.

Augļus sagriež plānās 1,5–2 cm biezās šķēlēs, vienlaikus izgriežot sēklu pākstis.

Vēl pirms cidonijas griešanas uzvāra sīrupu. Sīrupam ņem 1 glāzi ūdens un 1 kg un 300 g granulētā cukura.

Iemērciet šķēles saldā un karstā sīrupā un sakratiet baseinu. Šī procedūra ir nepieciešama, lai sīrups pilnībā aptvertu katru sagriezto gabalu. Novietojiet izlietni ar cidoniju uz galda, pārklājiet to ar tīru kokvilnas drānu un atstājiet, līdz saturs atdziest.

Pēc 12 stundām trauku ar cidoniju sīrupā uzliek uz plīts un uzvāra. Samazinot siltumu līdz minimumam, pagatavojiet maisījumu apmēram septiņas minūtes.

Vispirms atkārtojiet dzesēšanas procedūru un pēc tam vēlreiz vārīšanas procedūru.

Dariet to 4 reizes - cidoniju šķēles kļūs caurspīdīgas un blīvas.

Tālāk novietojiet cidoniju uz režģa vai sieta, lai notecinātu sīrupu.

Topošos sukādes no sieta pārnes uz loksnes un žāvē saulē vai zemas karstuma krāsnī.

Pirms uzglabāšanas kaltētās cidonijas pārkaisa ar cukuru, kas ļaus sukādes nesalipt vienam pie otra.