Garšīgi mazsālīti gurķi burciņā, recepte ar fotogrāfijām - kā pagatavot mazsālītus gurķus ar karstām un aukstām metodēm.

Jūs varat viegli sālīt gurķus karstus vai aukstus. Es jums pastāstīšu par abiem, un jūs pats izlemjat, kuru izmantot.

Kodināšana bez etiķa, izmantojot tikai sāli un cukuru, notiek dārzeņu dabiskās fermentācijas dēļ. Ja izvēlaties auksto metodi, tad gurķu marinēšana aizņem ilgāku laiku, bet, ja mazsālītus gurķus gatavo ar karsto metodi, tad gardā uzkoda ir gatava vien dažu stundu laikā.

Recepte mazsālītu gurķu kodināšanai burkā ar aukstu sālījumu.

Šādai sagatavošanai 3 litru burkai jums būs nepieciešams:

— 1,6 kg gurķu tieši no dārza;

- sāls 80 g un granulēts cukurs 30 g;

- mārrutku lapas;

- 1 pāksts saldo piparu;

— dilles (var izmantot svaigas vai kaltētas kopā ar ziedkopām);

- pāris ķiploka daiviņas;

- melnie un smaržīgie pipari.

Sagatavošana vienkārši: izmazgātas, tīras burkas apakšā liek mārrutkus, tad gurķus, uz pusēm pārgrieztus piparu graudus, nomizotas ķiploka daiviņas, pievieno melnos un smaržīgos piparus, virsū liek dilles.

Atsevišķi pagatavo sālījumu mazsālītiem gurķiem: Pievienojiet sāli un cukuru labi vai filtrētā aukstā ūdenī un kārtīgi samaisiet. Ļaujiet tai nostāvēties, lai piemaisījumi nosēstos apakšā.

Pēc tam sālījumu ielej burkā gurķos, pārklāj ar plastmasas vāku un atstāj uz 3-4 dienām siltā vietā kodināšanai. Karstā laikā aukstā ūdenī vārīti mazsālīti gurķi parasti tiek raudzēti 24 stundu laikā.

Tagad, kā pagatavot mazsālītus gurķus, izmantojot karsto metodi.

Šī kodināšanas metode tiek veikta, izmantojot tās pašas sastāvdaļas. Tomēr piepildiet gurķus burkā ar verdošu sālījumu. Vienkārši, sagatavots, kā aprakstīts iepriekš, un filtrēts sālījums mazsālītiem gurķiem no sāls un cukura, nepieciešams uzvārīt un pārliet ar jau burkās saliktiem gurķiem. Tik garšīga un ātra uzkoda ir gatava 7-8 stundu laikā.