Garšīgi konservēti gurķi jeb kā vienkārši iekonservēt gurķus ziemai - laika pārbaudīta recepte.

Šai mājas gurķu pagatavošanai mums būs nepieciešams:

- mazi, tikko no dārza noplūkti gurķi, vēlams tos izvēlēties vienādas iegarenas formas;

- ķiploku (uzmanīgi izlasiet sagatavošanu, pievienojiet to jau šuvju laikā);

- mārrutku sakne;

- jebkuri mums pieejamie zaļumi (pētersīļi, dilles);

- aromātiskas lapas (melnās jāņogas, ķirsis);

- piparu graudi;

- lauru lapa.

Lai pagatavotu sālījumu gurķiem, mums vajag 50 gramus rupjās sāls uz 1 litru ūdens.

Nu, tagad saglabāsim gurķus ziemai.

Gurķi, ko kalibrējām šai receptei, ir jānomazgā, pēc tam iemērc aukstā ūdenī 4 līdz 6 stundas. Pēc mērcēšanas, bez slinkuma, gurķus vēlreiz nomazgājiet.

Pirms burciņu pildīšanas ar gurķiem (es ņemu trīslitru burkas) katra trauka apakšā uzliekam nedaudz (ar aci) pikantu lapiņu un sakņu.

Burkas cieši piepildām ar gurķiem un mūsu pašu gatavotos gurķu preparātus piepildām ar vārītu, atdzesētu un izkāš sālījumu.

Pārklājiet burkas ar tīru neilona vāku. Tagad jūs varat aizmirst par mūsu preparātiem, kas atstāti istabas temperatūrā, divas dienas.

Pēc divām dienām atceramies par saviem konservētajiem gurķiem – nolejam sālījumu un uzvāram.

Noskalojiet marinētus gurķus ar ļoti karstu ūdeni. Applaucētos gurķus liekam atpakaļ burkās, un šeit, UZMANĪBU, pievienojam sasmalcinātos ķiplokus. Atliek tikai piepildīt burkas ar verdošu sālījumu un sarullēt.

Ziemā atveram savus gardos konservētos gurķus un pievienojam dažādiem ēdieniem: vinegretam, Olivier salātiem, rassolnik. Nu, vai vienkārši garšīgi kraukšķiniet gurķi. Vai mana laika pārbaudītā recepte jums bija piemērota? Rakstiet savas atsauksmes komentāros.