Garšīgi korejiešu cukini ziemai

Šo mājās gatavoto salātu garša neatšķiras no tiem salātiem, kurus pērkam tirgū vai lielveikalā. Mēģiniet sagatavot cukini ziemai, izmantojot recepti ar soli pa solim fotoattēliem. Un ziemā ēdāji ar pateicību jums pateiks, ka tas ir tik garšīgs, ka jūs vienkārši laizīsit pirkstus.

Kā pagatavot korejiešu cukīni ziemai

Mums vajadzēs 1,5 kilogramus cukini. Viņu lielumam nav nozīmes. Ja tie ir lieli, noņemiet mizu un izņemiet sēklas.

Ja tie ir mazi un joprojām bez sēklām, tad jums nekas nav jāizņem. Sarīvē cukīni, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Šis dārzenis ir ļoti maigs, tāpēc ātri paies.

Nomazgājiet un nomizojiet burkānus (600 grami). Sarīvējam arī uz speciālas rīves. Pievieno cukini.

Baltos sīpolus (250 gramus) nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Ievietojiet sīpolus traukā ar citiem dārzeņiem.

Pievienojiet dārzeņu maisījumam 125 gramus (1/2 tase) granulētā cukura, 1 ēdamkaroti (ar lielu slaidu) sāls, 1,5 ēdamkarotes koriandra, 1 tējkaroti melno piparu vai, labāk, piparu maisījuma, sarkani maltu pipari - līdz naža galam un 1 tējkarote (kaudzē) žāvētu ķiploku.

Parunāsim par garšvielām.

Galvenā garšviela korejiešu salātos ir koriandrs. Tieši viņš piešķir šo neaizmirstamo garšas noti.

Labāk ir ņemt svaigi maltus melnos piparus vai maisījumu. Lai to izdarītu, varat izmantot kafijas dzirnaviņas vai sasmalcināt to īpašās dzirnavās.

Žāvēti ķiploki. Nepalaidiet uzmanību šim komponentam un neaizstājiet to ar jaunu. Žāvētu ķiploku garša ļoti atšķiras no svaiga.

Sarkanie karstie pipari. Es pievienoju tikai nedaudz no tā pulvera veidā. Ja jums ir svaigi asie pipari, varat pievienot dažus plānus riteņus korejiešu cukini.

Uz priekšu. Piepildiet visu ar 125 mililitriem augu eļļas un 7 ēdamkarotes 9% etiķa. Sajauc dārzeņus ar garšvielām. Tajā pašā laikā salāti nekavējoties izdalīs sulu un ievērojami nosēdīsies.

Nosedziet trauku ar korejiešu stila cukini ar vāku un ievietojiet to ledusskapī uz nakti.

Mani salāti šādi stāvēja 10 stundas.

Pēc noteiktā laika uzlieciet neticami aromātiskos salātus uz tīras sterilizēts bankas.

Nosedziet ar vākiem un uzstādiet sterilizēt ūdens vannā 30 minūtes.

Burkas jāieliek aukstā ūdenī, un laiks jāskaita, sākot no brīža, kad pannā uzvārās ūdens. Pēc tam burkām uzskrūvējiet vākus un pārklājiet tās ar siltu segu. Kad korejiešu cukini ir atdzisuši, varat tos novietot ziemai.

No receptē norādītā salātu dārzeņu daudzuma sanāk tieši 2 700 mililitru burkas un 1 puslitra burka.