Garšīgs sarkano ķiršu plūmju ievārījums - 2 receptes

Kategorijas: Jam

Daudzām ķiršu plūmju šķirnēm ir viena nepatīkama iezīme - ieaugusi sēkla. Šo sēklu vienkārši nav iespējams izņemt, nepārvēršot ķiršu plūmi biezenī. Bet ir arī šķirnes, kurām sēklu viegli izstumj ar kociņu. Izvēloties, kā pagatavot ķiršu plūmju ievārījumu, jums jāņem vērā šī funkcija.
Ķiršu plūme, atšķirībā no savas plūmes, satur mazāk cukura, bet vairāk kalcija. Ķiršu plūmju sēklas tiek izmantotas kā viena no sastāvdaļām aktīvās ogles tablešu ražošanā. Tāpēc, pat ja jums ir jāgatavo ievārījums ar sēklām, mieriniet to, ka jūs gūstat vairāk labumu no sava ievārījuma.

Sastāvdaļas: ķiršu plūme, neļķe, kanēlis, cukurs, citronu sula
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens

Saturs

1 Sarkano ķiršu plūmju ievārījums - recepte ar un bez sēklām
2 Pikantais ķiršu plūmju ievārījums cepeškrāsnī ar krustnagliņām un kanēli - recepte bez sēklām

Sarkano ķiršu plūmju ievārījums - recepte ar un bez sēklām

Lai pagatavotu sarkano ķiršu plūmju ievārījumu, pagatavojiet:

1 kg ķiršu plūmju;
1 kg cukura;
1 glāze ūdens.

Ķiršu plūmes mīkstums ir pārāk blīvs, tai nav pietiekami daudz sulas, tāpēc šeit ir nepieciešams ūdens.

Sagatavojiet ķiršu plūmi. Nomazgājiet to un, ja iespējams, noņemiet sēklas. Ja sēklas neizdalās, vairākās vietās ieduriet ādu ar zobu bakstāmo. Ja tas nav izdarīts, gatavošanas laikā āda pārplīsīs un atdalīsies no mīkstuma.

Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.

Ielejiet ķiršu plūmi karstajā sīrupā un noņemiet pannu no plīts.

Ļaujiet augļiem mērcēt sīrupā un atdzesēt.Ideālā gadījumā ķiršu plūmei vajadzētu ievilkties apmēram 10 stundas, taču tas ir ideāli. Jūs varat vienkārši gaidīt, līdz sīrups atdziest, un turpināt gatavot ievārījumu.

Uzliek pannu uz uguns un uzvāra. Procesa laikā jums ir nepieciešams noņemt putas un nedaudz maisīt ievārījumu.

5 minūtes pēc vārīšanas noņemiet pannu no plīts un ļaujiet ievārījumam atpūsties.

Ievārījumu vēlreiz uzvāra un pārbaudiet sīrupa gatavību. Uzlieciet sīrupa pilienu uz atdzesētas, sausas šķīvja un nolieciet to. Ja piliens paliek vietā, tad sīrups ir gatavs. Ja tas sāk izplūst, tad jums jāturpina gatavot ievārījumu uz zemākās uguns, līdz tas ir gatavs.

Pikantais ķiršu plūmju ievārījums cepeškrāsnī ar krustnagliņām un kanēli - recepte bez sēklām

Ķiršu plūme – 1 kg;
Cukurs - 0,5 kg;
Krustnagliņas – 2 gab.;
kanēlis - 0,5 tējk;
Puses citrona sula.

Nogrieziet augļus un izņemiet sēklas.

Ievietojiet ķiršu plūmi dziļā katliņā vai, vēl labāk, cepešpannā ar cieši pieguļošu vāku.

Pievieno cukuru, kanēli, krustnagliņas, citrona sulu un labi samaisa. Ļaujiet ķiršu plūmei nostāvēties 2-3 stundas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, pārklāj pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautē ievārījumu pusotru stundu. Ik pēc pusstundas pārbaudiet ievārījuma stāvokli un samaisiet.

Gatavo ievārījumu liek sausās, sterilās burkās ar vākiem un uzglabā pieliekamajā.

Ķiršu plūmju ievārījums tiek uzglabāts labi, un vēsā vietā tas ir piemērots patēriņam 24 mēnešus. Ja uzglabājat istabas temperatūrā, ieteicams to izlietot pirms 9 mēnešiem.