Garšīgs zemeņu ievārījums ar veselām ogām

Vai vēlaties šo saldo pagatavojumu pagatavot pats mājās? Ar prieku dalos ar vienkāršu recepti, kā pagatavot ievārījumu, lai maigās zemenes nepārvārītos.

Produkti iepirkumam:

• cukurs – 2500 gr;

• zemenes – 2500 gr;

• citrons – 1 gab. (vai citronskābe 2 tējk.).

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu ar veselām ogām

Uzsākot gatavošanu, ievārījuma gatavošanas trauka apakšā vispirms ielej pusi no pēc receptes noteiktā cukura. Pēc tam vienmērīgā kārtā ievietojiet iepriekš noņemtās un mazgātās zemenes. Ogām virsū uzkaisa pārējo cukuru. Mēs atstājam savas zemenes cukura “mētelītī”, lai ievilktos 24 stundas.

Pēc dienas liekam uz uguns bļodu ar ievārījumu un uzvārām. Uzmanīgi ar karoti no apakšas paceļ neizšķīdušo granulu cukuru, cenšoties maisot nesabojāt ogas. Pēc vārīšanās ievārījumu izslēdz, savāc no tā putas un atstāj uz dienu ievilkties.

Nākamajā dienā vārīsim vēlreiz, pievienosim citrona sulu vai citronskābi un tad uzvārām maisījumu vēlamajā biezumā.

Lai pārbaudītu, vai ievārījums ir pietiekami izvārījies, uz plakana šķīvja jāuzlej nedaudz sīrupa, jāļauj atdzist un ar karoti piles vidū jāizveido rieva. Gatavā un diezgan biezā ievārījumā rievu malas nedrīkst būt savienotas viena ar otru.

Ievārījumu neliksim karstu, bet pēc tam, kad tas ir atdzisis, iepriekš sagatavotā tīrā stikla traukā. Šis zemeņu ievārījums nav jāaizver ar blīvējošiem vākiem. Tam pievienotais citrons ir dabisks konservants, un tas ļauj mums uzglabāt preparātu zem neilona pārvalkiem vēsā, tumšā pieliekamajā.

Šis mājās gatavotais zemeņu ievārījums izrādās ēstgribu, aromātisks un garšīgs, un pats galvenais, ogas ir veselas.

Kā slavenā vecmāmiņa Emma gatavo zemeņu ievārījumu, varat uzzināt YouTube kanāla “videoculinary” video receptē.