Garšīgs bumbieru ievārījums šķēlēs vai paštaisīta recepte ziemai - kā viegli un vienkārši pagatavot bumbieru ievārījumu.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ziemai.

Foto: bumbieri uz koka.

Ievārījuma gatavošana sākas ar 1 kg saldu, sulīgu, bet ne pārgatavojušu (pietiekami cietu) bumbieru ņemšanu. Bumbieriem jābūt tīriem un bez bojājumiem.

Augļus šķiro, nomazgā, nomizo, izņem no tiem sēklas kopā ar sēklu ligzdu un sagriež kārtīgās, ne vairāk kā 2 cm biezās šķēlēs.

Pēc tam šķēles liek verdošā ūdenī un blanšē apmēram 6 minūtes.

Pēc tam bumbieru šķēles izņem no verdošā ūdens un atdzesē, un sīrupa pagatavošanai izmanto ūdeni, kurā blanšēja bumbierus.

Tas jāsagatavo ar ātrumu: ¾ glāzes ūdens, 0,8–1 kg cukura uz 1 kg bumbieru.

Izšķīdiniet cukuru ūdenī un ļaujiet sīrupam nedaudz vārīties.

Pēc tam atdzesētās šķēles liek bļodā ar verdošu sīrupu un vāra sīrupā, līdz tās kļūst caurspīdīgas.

Ievārījuma vārīšana prasīs no jums maksimālu uzmanību. Katra caurspīdīgā šķēle nekavējoties jāizņem un jāievieto atsevišķā traukā. Kad visas šķēles kļuvušas caurspīdīgas, izņemtās lej atpakaļ lēni vārošā sīrupā un noņem no uguns.

No karstā sīrupa bumbieru šķēles vienmērīgi izklāj tīrās un sausās burkās, piepilda ar sīrupu, pārklāj ar vākiem un sterilizē 20 minūtes puslitra burkās un pusstundu litra burkās.

Pēc noteiktā laika burkas cieši aizver ar vākiem un atstāj atdzist.

Tālāk atdzesētās bumbieru ievārījuma burkas var izņemt aukstumā (pagrabā, pagrabā) uzglabāšanai. Ja ievārījuma ir tikai dažas burciņas, tās uzglabā ledusskapī apakšējā plauktā. Jāpiebilst, ka tik garšīgs ievārījums manā ledusskapī ilgi neuzturas un vieta ātri atbrīvojas. Šī ir oriģināla un tajā pašā laikā vienkārša recepte ziemai.