Ļoti garšīgs speķis sālījumā
Manai ģimenei ļoti patīk ēst speķi. Un viņi to ēd ievērojamā daudzumā. Tāpēc tika izmēģinātas dažādas speķa sālīšanas metodes. Bet viena no manām iecienītākajām bija recepte speķa sālīšanai sālījumā.
Laiks pievienot grāmatzīmi: Visu gadu
Šīs receptes priekšrocības ir tādas, ka pagatavošana neaizņem daudz laika, un produkta garša ir pikanta un aromātiska. Padalīšos ar jums, kā pareizi pagatavot gardu speķi sālījumā soli pa solim receptē ar fotogrāfijām.
Šai sagatavošanai es ņemu:
- svaigs salso ar spraugu apmēram 1 kg;
- litrs ūdens;
- 5 ēd.k. rupja sāls;
- 5 gab. lauru lapa;
- 5 gab. melnie piparu graudi;
- šķipsniņa smaržīgo piparu;
- 4 ķiploka daiviņas.
Kā garšīgi marinēt speķi sālījumā
Sākumā es vāru sālījumu. Visas garšvielas ielej verdošā litrā ūdens un vāra 2 minūtes. Es atstāju to atdzist. Lai paātrinātu kodināšanas procesu, sālījumu var pagatavot iepriekš.
Ar nazi notīru taukus no netīrumiem.
Un sagriezu 7 cm garos gabaliņos.Ieliku tīrā burciņā.
Es piepildu to ar atdzesētu sālījumu.
Nepārklājot ar vāku, atstāju uz dienu istabā, tad lieku aukstumā. Pēc 3 dienām speķis sālījumā ar garšvielām būs sālīts un gatavs lietošanai. Turpmākai uzglabāšanai sālītais speķis ir jāizņem no sālījuma un jāievieto saldētavā. Pēc vajadzības izņemu no saldētavas.
Nedaudz sasaldētu speķi ir ļoti viegli sagriezt. Dažādām garšas sajūtām pasniedzu sinepes vai adžiku ar sālītu speķi.Mana ģimene savam iecienītākajam speķim sālījumā izdomāja interesantu garšvielu no sojas mērces, etiķa un bārbekjū garšvielām. Visas sastāvdaļas tiek ņemtas pēc garšas. Mēģiniet arī to pagatavot.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
