Garšīgs bumbieru ievārījums - kā pagatavot bumbieru ievārījumu ziemai, visos veidos.

Pārgatavojušies, bojāti bumbieri ir diezgan piemēroti ēdiena gatavošanai. Bojājumus var viegli noņemt, un mīkstos augļus ir daudz ērtāk samalt biezenī. Var pagatavot arī sortimentu, gatavojot ievārījumu no bumbieriem un āboliem 50/50. Garšvielas un garšvielas, piemēram, kanēlis, kardamons, vaniļa, citrona vai apelsīna miziņa, labi izceļ bumbieru garšu. Ja vēlaties izmēģināt jaunas lietas, gatavošanas beigās mēģiniet pievienot kaut ko no ieteiktā saraksta.

Zemāk mēs apskatīsim vairākas iespējas, kā pagatavot bumbieru ievārījumu.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu caur gaļas mašīnā

Sastāvdaļas:

• bumbieris - 1 kg,
• cukurs - 0,5 kg,
• citronskābe - ¼ tējkarotes,
• pēc izvēles vanilīns - šķipsniņa.

Pirms gatavošanas bumbierus rūpīgi nomazgā, sagriež šķēlēs un izņem sēklu pāksti. Miza nav jānoloba, jo tā tiks sasmalcināta gaļas mašīnā.

Bumbieru gabaliņus izlaiž caur gaļas mašīnā.

Liek uz lēnas uguns, līdz maisījums ir iztvaikojis līdz vajadzīgajam biezumam. Šis process prasīs 1-2 stundas. Maisījumam pievieno citronskābi, cukuru un vanilīnu.

Vāra ievārījumu vēl 20-25 minūtes. Karsto ievārījumu liek iepriekš sagatavotās burkās un sarullē.

Bumbieru ievārījums, kas pagatavots lēnajā plītē

Savienojums:

• bumbieris - 1 kg,
• cukurs - 600 g,
• citronu sula - 2 ēdamkarotes,
• ūdens - 200 g.

Nomizojiet augļu mizas, izgrieziet serdi un sagrieziet vidējos gabaliņos. Ielieciet multivarkas bļodā un pievienojiet ūdeni. Ieslēdziet “rūdīšanas” režīmu 40 minūtes. Bumbierus var samalt bez īpašas piepūles, izmantojot blenderi, bet, ja tāda nav, tradicionāli var samalt caur sietu. Bumbieru biezeni sajauc ar cukuru un citronu sulu, atkal liec uz “sautēšanas” režīmu uz aptuveni 2-2,5 stundām, reizi pusstundā apmaisot ar speciālu lāpstiņu. Kad ievārījums kļūst pietiekami biezs, iesaiņojiet to sterilizētās stikla burkās.

Tradicionālais bumbieru ievārījums

Sastāvdaļas:

• bumbieris - 2 kg,
• cukurs - 1 kg,
• ūdens - 250 g,
• citrons - 1 gab. , vai citronskābe - ½ tējkarotes.

No bumbieriem izņem sēklas un sagriež vidējos gabaliņos. Ja vēlāk plānojat tos sasmalcināt caur sietu, jums nav jāatbrīvojas no mizas. Augļu gabaliņus liek katliņā un pievieno ūdeni.

Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst pietiekami mīksti. Bumbieru gabaliņus samaļ caur sietu vai biezenī ar blenderi. Liek atpakaļ un vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums ir samazinājies uz pusi.

Pievienojiet citronskābi un granulētu cukuru. Samaisa un patur uz uguns vēl apmēram 30 minūtes. Iesaiņojiet karsto ievārījumu burkās.

Videoklipā Oksana Valerievna detalizēti pastāstīs, kā pagatavot bumbieru ievārījumu:

Gatavo ievārījumu labāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā līdz diviem gadiem.

Izvēlieties sev kādu no ieteiktajām receptēm un savā virtuvē pagatavojiet gardu bumbieru ievārījumu. Pilnībā izgatavots no dabīgām sastāvdaļām, ar izcilu garšu, tas kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem bumbieru izstrādājumiem ziemai.