Garšīgs lečo no gurķiem un paprikas ar tomātiem

Viņam tas ļoti patīk. Izgatavojam 25 burkas ziemai un apēdam visas. Salātu garša ir vienkārši garšīga, maiga - jūs nešokēsiet no ausīm. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot lecho no gurķiem savā receptē ar soli pa solim uzņemtām fotogrāfijām.

Sastāvdaļas piecu litru burciņām:

• paprika (salda) - 2 kg;
• tomāti - 2 kg;
• gurķi - 2 kg;
• burkāni - 1 kg;
• sīpols - 6 vidējas galviņas;
• ķiploki - 1 galva;
• dilles - 2 ēd.k. karotes;
• lauru lapa – 4 gab.;
• etiķis (70%) – 1,5 ēd.k. karotes;
• sāls - 1 ēd.k. karote;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 1 glāze.

Lai pagatavotu lecho, mums ir nepieciešams arī baseins dārzeņu vārīšanai un panna cepšanai.

Kā pagatavot lecho no gurķiem ziemai

Sagatavošanu sākam ar dārzeņu mazgāšanu aukstā ūdenī.

Sagrieziet piparus sloksnēs. Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas un liek uz gāzes. Papriku liek pannā un cep 20 minūtes. Ceptos papriku liek bļodā.

Sagrieziet tomātus četrās daļās un ievietojiet tos bļodā.

Gurķus sagriežam gredzenos un arī liekam bļodā.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Apcep kopā ar ķiplokiem 20 minūtes. Liek bļodā.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep, tad pārliek bļodā.

Sajauc visas sastāvdaļas baseinā un uzliek gāzi, sāc gatavot.

Pēc salātu vārīšanās pievieno augu eļļu, dilles, lauru lapu, sāli, cukuru un uzvāra 60 minūtes.

Beigās pievienojam etiķi. Neaizmirstiet salātus apmaisīt, lai tie nepiedeg.

Karsto gurķu lečo lej sterilizētās burkās un sarullē. Apgriežam burkas un noliekam vēsā vietā līdz rītam. Salāti ir gatavi.

Ilgstošai uzglabāšanai burkas liekam pagrabā. Uzglabāšanas laiks 1-1,5 gadi. Ziemā lečo ātri izpārdodas, īpaši ar vārītiem kartupeļiem.

Ja plānojat ēst garšīgu lečo no gurķiem, paprikas un tomātiem uzreiz, tad varat to ievietot ledusskapī.