Garda ziemas uzkoda no baklažāniem ar tomātiem un sīpoliem
Uztura speciālisti uzskata, ka baklažānos, tāpat kā tomātos, ir ļoti maz kaloriju. Bet šie dārzeņi ir ļoti bagāti ar makro un mikroelementu sastāvu. Baklažāni satur kāliju, magniju, nātriju, fosforu, dzelzi un daudzus citus elementus. Arī baklažānos ir daudz vitamīnu.
Laiks pievienot grāmatzīmi: Vasara, Rudens
Šodien es ar prieku pastāstīšu, kā pagatavot pikantu baklažānu uzkodu ziemai. Pasniedzot galdā ziemā, tas iepriecinās jūsu ģimeni un viesus ar savu vasarīgo izskatu un lielisko garšu. Detalizēts apraksts palīdzēs jums sagatavoties.
Sastāvdaļas gatavošanai fotoattēlā:
- vidēji baklažāni - 1,4 kg;
- sīpols - 500 gr;
- lieli tomāti - 500 g;
- augu eļļa - 120 ml
- sāls - 30 g;
- malti melnie pipari - 1 tējk.
Kā pagatavot baklažānu uzkodu ziemai
Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas uzkodas pagatavošanai.
Nomazgājiet baklažānus, nenomizojiet, sagrieziet mazos kubiņos. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno baklažānus un apcep 10 minūtes.
Sīpolu nomizo un sagriež mazāku. Cep augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
Tomātus nomazgā, izņem serdi, sagriež lielos gabaliņos. Cep sakarsētā augu eļļā.
Visas sagatavotās uzkodu sastāvdaļas liek lielā traukā, pikantumam pievieno sāli un maltus piparus.Samaisa, uzvāra un vāra 30 minūtes, nepārtraukti maisot.
Karsto maisījumu liek sterilās burkās, pārklāj ar steriliem vākiem un sterilizē 30-40 minūtes.
Sarullējiet burkas ar metāla vākiem, apgrieziet un atdzesējiet.
Esmu pārliecināts, ka garšīga ziemas baklažānu uzkoda, kas pagatavota ar tomātiem un sīpoliem, jūs iepriecinās pie galda vairāk nekā vienu reizi. Labu apetīti ziemā!
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
Salāti (151)
- Lecho (28)
- Baklažānu salāti (38)
- Kabaču salāti (24)
- Kāpostu salāti (3)
- Gurķu salāti (15)
- Tomātu salāti (10)
- Biešu salāti (6)
- Saldie preparāti (634)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
