Garšīgi marinēti burkāni - vienkārša recepte burkānu kodināšanai ziemai.

Tagi: Marinēti burkāni, Konservēti burkāni

Šī vienkāršā mājās gatavotā recepte, kā pagatavot kraukšķīgus marinētus burkānus, kļūs par glābēju daudzām mājsaimniecēm. Ar šādu sagatavošanu “apakšā” varat ātri uzklāt galdu, kad negaidīti ierodas viesi. Tas ir neaizstājams arī tad, kad ātri jāpagatavo ziemas salāti vai zupa. Un, lai gan svaigi burkāni ir pieejami jebkurā gadalaikā, tomēr ir vērts veltīt nedaudz sava brīvā laika, lai pagatavotu tik garšīgu un veselīgu burkānu sagatavi mājsaimniecībai.

Sastāvdaļas: neļķe, smaržīgie pipari, kanēlis, Lauru lapa, cukurs, sāls, etiķis

Lai pagatavotu burkānu marinādi pēc šīs receptes, jums ir nepieciešams:

- ūdens - 9,6 litri;

— etiķa esence – 370 gr.;

vai:

- ūdens - 4 litri;

- etiķis -6% - 5 litri.

Un:

- sāls - 400 g;

- cukurs - 500 g;

- lauru lapa - 5 g;

- smaržīgie pipari - 3 g;

- kanēlis - 5 g;

- krustnagliņas - 5 gr.

Marinādei paredzēto produktu daudzums norādīts, pamatojoties uz 10 litriem pildījuma.

Kā marinēt burkānus mājās.

Burkāns

Vispirms ir jāiztīra sakņu dārzenis, no sakņu dārzeņa izgriežot zaļumus.

Tālāk sagatavotos burkānus nepieciešams iegremdēt verdošā ūdenī. Burkānu blanšēšanas ilgums ir atkarīgs no to lieluma. Mazie sakņu dārzeņi (diametrs no 1 līdz 2 cm) - vāra 2-3 minūtes. Un lielākus burkānus (diametrs no 2,5 līdz 3 cm) turiet verdošā ūdenī 3-4 minūtes. Lielus sakņu dārzeņus (diametrs virs 3,5 cm) vajadzētu vārīt 8-10 minūtes.

Burkāni ar zvaigznēm

Pēc blanšēšanas atstājiet burkānus atdzist un pēc tam sasmalciniet. Griešanas laikā izmantojiet savu iztēli. Šīs receptes dārzeņus varat sagriezt pēc saviem ieskatiem: gabaliņos, zvaigznēs, apļos, kociņos, salmiņos utt.

Sasmalcinātos burkānus liek burkās un piepilda ar sagatavoto marinādes maisījumu.

Sterilizējiet sagatavi un pagrieziet to.

Šie kraukšķīgie marinētie burkāni ir lieliski piemēroti kā galda uzkoda - vienkārši apslakiet ar olīveļļu. Un pievienojiet tik skaistas oranžas zvaigznītes pirmajiem ēdieniem vai salātiem, un tie kļūs oriģinālāki, skaistāki un pat garšīgāki.

Lai pagatavotu šo preparātu, nav nepieciešami īpaši izdevumi vai īpaši kulinārijas talanti.