Garšīgākie sēņu ikri no gailenēm ziemai

Šis gardums var ieņemt savu īsto vietu uz svētku galda. Ja jums patīk sēņu ikri un skaistas sarkanās gaileņu sēnes, tad, izmantojot manu recepti ar soli pa solim fotoattēliem, varat to sagatavot ziemai.

Kā pagatavot sēņu ikri no gailenēm

Mums vajadzēs 1 kilogramu nomizotu gaileņu. Mēs mazgājam sēnes zem tekoša ūdens, lai noņemtu smiltis, putekļus un lapas. Ievietojiet tos sietā, lai noņemtu pilošo ūdeni. Daži cilvēki iesaka vārīt sēnes pirms vārīšanas. Es labāk izlaižu šo posmu, jo, kamēr mēs sautējam sēnes, tām būs laiks pagatavot.

Tālāk mazgātās sēnes izlaižam caur gaļas mašīnā ar mazāko šķērsgriezumu.

Un ielieciet tos pannā ar biezām sienām. Šiem nolūkiem varat izmantot kastroli vai pannu ar biezām sienām.

Pievienojiet augu eļļu bez smaržas (50 mililitrus). Tagad aizveriet pannu ar vāku, iestatiet siltumu līdz zemākajam līmenim un ļaujiet sautēties, laiku pa laikam apmaisot.

Jums nav jāpievieno nekas cits, izņemot eļļu. Sēnēs jau ir pietiekami daudz ūdens. Gaileņu sautēšana ilgs 50 minūtes.

Kamēr gailenes sautēs, parūpēsimies par sīpoliem un burkāniem.300 gramus sīpolu (apmēram divus lielus sīpolus) sagriež kubiņos. Burkānus (300 gramus) sarīvē caur rupjo rīvi.

Citā pannā ielej vēl 50 mililitrus eļļas un sāc cept dārzeņus.

Šis process ir diezgan ilgs, jo jums ir jāsasniedz nedaudz zeltaina krāsa, nevis tikai sautējiet dārzeņus. Mūsu uzdevums šajā posmā ir nodrošināt, lai nekas neliptu vai nedeg.

Gailenes ir sautētas, kas nozīmē, ka pienācis laiks tām pievienot apceptus dārzeņus. Pievieno sāli (1 kaudzīta tējkarote) un visu samaisa.

Izmēģiniet kaviāru, iespējams, vajadzēs pievienot vairāk sāls pēc savas gaumes. Atliek tikai dot laiku gaileņu ikriem, lai tie uzsūktu cepto dārzeņu aromātus. Lai to izdarītu, turiet kaviāru uz uguns vēl 20 minūtes.

Pēc tam jūs varat novietot sagatavi uz karstas sterils burkas un skrūve.

Gaileņu sēņu ikri ir ļoti barojoši un garšīgi. Burkas labāk uzglabāt ledusskapī un ne ļoti ilgi. Mūsu ģimenē pirmie aiziet preparāti ar “zelta” gaileņu ikriem.