Ķiršu ievārījums Pyatiminutka - ar sēklām

Ievārījuma gatavošana soli pa solim nofotografēta fotogrāfijā, kuru ievietoju pēc teksta.

Ievārījumam savācu 2 kg ķiršu.

Granulēto cukuru ņem ar ātrumu 1,5 kg granulētā cukura uz 1 kg saldskābo ogu.

“Piecu minūšu” laikā vēlams nepievienot riekstus vai citas piedevas, jo svarīgākais ir saglabāt ķiršu garšu. Sīrupam vajag 1 glāzi ūdens. Ja vēlaties, ir atļauts nedaudz lielāks daudzums. Ievārījumu vairākas reizes atdzesēsim un uzsildīsim, līdz ar to gatavošana ieilgs.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar kauliņiem

Ogas rūpīgi nomazgājam. Noņemiet zarus un lapas, visu atlikušo krāsu uz ogām un nosusiniet uz dvieļa.

Katrai ogai jābūt caurdurtai ar adatu – tas tiek darīts, lai nogatavojušās ogas saglabātu savu formu un neplīstu gatavošanas laikā.

Nepieciešamo cukura daudzumu nosveram, bet verdošajam ūdenim cukuru pievienosim pa daļām. Samaisiet sīrupu ar koka karoti ar garu kātu. Ielejiet nomērītu ūdeni ievārījuma pagatavošanai nepieciešamā izmēra traukā un, kad tas sāk vārīties, sāciet pievienot cukuru.

Sīrups tiek uzskatīts par gatavu, ja no apakšas sāk celties burbuļi.

Gatavās ogas ielej sīrupā un gaida, līdz preparāts atkal vārās.

Uzmanīgi noņemiet putas, kas padara ievārījumu duļķainu un jutīgāku pret bojāšanos.

Vāra ievārījumu 5 minūtes un nekavējoties noņem no uguns. Pilnībā atdzesē un liek atpakaļ uz plīts uz īsu piecu minūšu ilgas vārīšanas. Ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai ogas vārīšanās laikā nelīp pie dibena. Tāpēc ir nepieciešama pastāvīga sagataves maisīšana.

Vēlreiz atdzesējiet un atkārtojiet procedūru trešo reizi. Šoreiz pēc piecu minūšu vārīšanas burkās liek gatavo ķiršu ievārījumu ar kauliņiem.

Ziemā, atverot burciņu, izbaudām izcilā paštaisītā ķiršu ievārījuma brīnišķīgo garšu un atceramies dāsno vasaru.