Vīnogu želeja - recepte vīnogu želejas pagatavošanai ziemai.

Kategorijas: Želeja

Vīnogu želeja ir ļoti vienkārša un vienkārša mājās gatavota recepte. Vīnogas ir skaistākās no ogām, tās ir garšīgas, aromātiskas, pilnas ar vitamīniem un citām cilvēkam nepieciešamām vielām. Mēs to ēdam ar prieku vasaras-rudens sezonā un, protams, cenšamies sagatavot šīs veselīgās ogas ziemai. Tāpēc, ja jūs domājat, ko jūs varat pagatavot no vīnogām ziemai, apgūstiet želejas pagatavošanu, izmantojot šo recepti.

Sastāvdaļas: vīnogas, cukurs

Un kā pagatavot vīnogu želeju ziemai.

Foto: Vīnogas

Lai pagatavotu želeju mājās, jums jāņem gaļīgas un blīvas, nedaudz nenobriedušas vīnogas. Labi nomazgājiet, atdaliet no kātiem. Jāatlasa bojātas un sapuvušas ogas, želejai izmantojam tikai labas vīnogas.

Pēc tam ielieciet vīnogas katliņā un vāriet uz lēnas uguns 16 minūtes.

Izlejiet iegūto sulu un filtrējiet caur auduma filtru.

Mīkstumu liekam audekla maisiņā un izspiežam sulu, ko arī filtrējam un pievienojam iepriekš iegūtajai sulai.

Vāra sulu uz pusi. Gatavojot, noņemiet no tā putas un piemaisījumus.

Pēc tam sulai pakāpeniski pievieno cukuru un uzvāra.

Kad cukurs ir izšķīdis, izmēģiniet mūsu sagatavoto želeju. Lai to izdarītu, uz šķīvja ar karoti uzlejiet nedaudz želejas. Ja želeja ātri sabiezē, tad vārīšana ir beigusies.

Tagad jums ir nepieciešams noslēgt vīnogu želeju burkās. Lai to izdarītu, ņem izmazgātas, sausas, nedaudz izkarsētas burkas un ielej tajās karstu želeju. Brīvi pārklājiet ar vākiem un nolaidiet tos ūdens pannā (ūdens 70°C).Pasterizējiet burkas katliņā ūdenī (90°C). Kannas 0,5l. stāvēt 8 minūtes. Kannas 1l. - 12 minūtes. Pasterizējiet želeju katliņā ar vāku. Ūdenim jāatrodas 3 cm zem pasterizējamo burku kakliņiem. Cieši aizveriet pasterizētās burkas.

Lai pagatavotu želeju, mums ir nepieciešams:

- 1 kg vīnogu - 2 ēd.k. ūdens

- uz 1 litru sulas 700 g cukura.

Skaistu un garšīgu vīnogu želeju uzglabājam vēsā telpā. Tas ir lieliski piemērots ziemā kā deserts tējai, pankūkām vai pudiņiem.