Pašdarināts vīnogu ievārījums ziemai - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, kā pagatavot vīnogu ievārījumu ar sēklām.

Receptei ir piemērota jebkura šķirne. Ja vēlaties pagatavot ievārījumu bez sēklām, varat paņemt, piemēram, “Kishmish”, un, ja vēlaties vārīt ievārījumu ar sēklām, tad varat ņemt parastās šķirnes “Moldova”, “Lidiya”, “Isabella” vai kaut kas eksotiskāks.

Uz 1 kg vīnogu vajadzēs 300 gramus ūdens, apmēram 0,5 kg cukura (bet ja ir salds zobs, var arī vairāk), garšvielas pēc garšas - 1 zvaigžņu anīss, pāris krustnagliņas ziedu, neliels kanēlis. kociņš vai vaniļas pāksts.

Kā pagatavot vīnogu ievārījumu ziemai.

Bļodā savāc veselas un nebojātas ogas, kārtīgi izskalo un ļauj notecēt.

Tālāk ņemam lielu dziļu cepešpannu un vienmērīgā kārtā ielejam vīnogas, piepildām ar ūdeni, vienmērīgi pārkaisām ar cukuru un iemetam iecienītākās garšvielas – vaniļu, anīsu, kanēli vai krustnagliņas. Neaizmirstiet, ka dabisko garšvielu aromāts ir ļoti spēcīgs, tāpēc nepārcentieties. Šajā gadījumā, kā saka, "mazāk ir vairāk".

Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 grādiem.

Tagad mūsu vīnogas nīkuļo, sīrups būs piesātināts ar ogu un garšvielu garšām un aromātiem, un jūs varat atpūsties.

Pēc stundas izņemiet vīnogu ievārījumā esošās garšvielas. Pusgatavu ievārījumu nav vēlams maisīt, lai nesabojātu ogas.

Pēc divām stundām, kad tas būs atdzisis, sīrups kļūs viskozs, bagātīgs un jūsu apbrīnojami aromātiskais vīnogu ievārījums ir gatavs. Uzmanīgi ievietojiet to sagatavotās sterilizētās burkās, aizveriet vāku un ļaujiet pilnībā atdzist. Nav nepieciešams apgriezt burkas otrādi.

Labi sametinātu sagatavi var bez problēmām uzglabāt parastos dzīvokļa apstākļos.

Šis patiesi neparastais un garšīgais vīnogu ievārījums, kas tiek pilnībā pagatavots cepeškrāsnī, neatstās vienaldzīgu nevienu salduma cienītāju. Tējai, bulciņai vai pankūkām, vai vienkārši kā uzkodam tas atgādinās karsto vasaru, un cepšana ar vīnogu ievārījumu piepildīs jūsu māju ar pievilcīgu saulainu aromātu.