Pašdarināts smiltsērkšķu ievārījums bez sēklām

Tam ir patīkama konsistence un caurspīdīga dzintara krāsa. Šo mājās gatavoto smiltsērkšķu ievārījumu var pasniegt kopā ar pankūkām un pankūkām, kā arī izmantot kā pildījumu pīrāgiem vai citiem konditorejas izstrādājumiem.

Produkti iepirkumam:

• smiltsērkšķi - 1 kg;
• cukurs - 800 gr.

Kā pagatavot smiltsērkšķu ievārījumu mājās

Pirmā lieta, kas jādara, ir sagatavot ogas ēdiena gatavošanai. Lapas, kāti un bojāti augļi ir jānoņem.

Smiltsērkšķus noskalo aukstā ūdenī un nosver 800 gramus cukura.

Ievārījumu gatavo no smiltsērkšķu sulas ar mīkstumu, bet bez sēklām. Lai vieglāk izvilktu sulu, ogas jāblanšē. To var izdarīt sulu spiedē vai lēnajā plītī. Jums vienkārši jāievieto ogas tvaicētāja paplātē, pārklājot tās ar marles gabalu.

Ieslēdziet programmu “tvaiks”, iestatiet laiku uz 35 minūtēm. Pēc programmas beigām ogas nelielās porcijās jāliek uz sieta.

Un noslaucīt.

Smiltsērkšķu rauši var izmantot smiltsērkšķu eļļas iegūšanai.

Multivarkas bļodā ielej iegūto smiltsērkšķu sulu un sajauc ar cukuru.

Vāra, līdz apjoms samazinās 15 minūtes, iestatot programmu “cepšana” ar atvērtu vāku.

Ja smiltsērkšķu sulu vāra ilgāk, sanāk vēl biezāks ievārījums. Ja smiltsērkšķu sulu ar cukuru vāra ilgāk, var pagatavot ievārījumu, marmelādi un pat karameli. Vārdu sakot, uzmanieties, lai nepārspīlētu.

Atliek tikai ieliet karstu smiltsērkšķu ievārījumu sterilizētas burkas, aizveriet tos ar vākiem, apgrieziet otrādi un atdzesējiet.

Šādi pagatavots smiltsērkšķu ievārījums nav papildus jāsterilizē burkās. Šādi sagatavots ziemai, labi uzglabājas ilgu laiku.