Liepziedu ievārījums – veselīgs un garšīgs

Šim gardumam – liepziedu ievārījumam – ir daudz priekšrocību: veselīgums, aromāts, garša. Vācības procesā varat iesaistīt visu ģimeni, jo pašu rokām savāktais liepzieds būs vēl vērtīgāks.

Mums ir jābūt:

• liepu zieds - 100 g;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 500 ml;
• citronskābe - 3 g vai svaiga citrona sula - 1 tējk.

Kā pagatavot liepziedu ievārījumu ziemai

Sausā, saulainā laikā vāc liepu ziedus. Sakārtojiet ziedu kātus, lai nebūtu lapu vai zaru. Apbruņojieties ar šķērēm un apgrieziet lapas, atstājot tikai ziedus.

Nosver ziedus. Jābūt vismaz 100 gramiem, bet var būt arī vairāk.

Liepziedu noskalo zem tekoša ūdens un nosusina.

Novietojiet ūdeni uz uguns ērtā traukā. Pēc vārīšanās pievieno cukuru. Vāra cukura sīrupu uz lēnas uguns, līdz tas kļūst viskozs (tas prasīs apmēram 15 minūtes).

Cukura sīrupam pievieno liepziedus.

Brīnišķīgs aromāts nekavējoties izplatīsies pa virtuvi, un sīrups iegūs skaistu dzeltenu nokrāsu. Pagatavojiet vēl apmēram 5-7 minūtes.

Ziedus var atstāt ievārījumā, bet labāk tos izņemt, atstājot tikai nedaudz skaistumam. Ielejiet ievārījumu sagatavotajās burkās un sarullējiet ar speciālu atslēgu.

Apgrieziet burkas un pārklājiet ar dvieli.Atstājiet burkas pilnībā atdzist. Uzglabājiet aukstās burkas tumšā vietā uzglabāšanai.

Viss liepziedu ievārījuma gatavošanas process sagādās daudz prieka, jo smaržīgie ziedi priecēs aci un smaržos. Rezultāts jūs iepriecinās ne mazāk, jo ievārījums izrādīsies maģiski veselīgs, uzlabos veselību un dos spēku pārdzīvot auksto sezonu.