Peoniju ziedlapu ievārījums - neparasta recepte ziedu ievārījumam

Sastāvdaļu attiecība ir ļoti aptuvena. Galu galā katra saimniece vadās pēc savas gaumes un tā, kas viņai ir pa rokai. Aptuvenā attiecība:

• 200 grami peoniju ziedlapiņas;
• 200 grami ūdens (tāds pats daudzums kā ziedlapiņām);
• 400 grami cukura (divreiz vairāk nekā ūdens);
• 1 citrons vai 0,5 tējkarote citronskābes.

Peoniju ziedlapiņas labāk vākt no rīta, pirms saule tās vēl nav apcepusi. Ievārījumam piemērotas jebkuras šķirnes, krāsas un izmēra peonijas. Protams, ja vēlies rozā ievārījumu, tad izvēlies košus bordo ziedus.

Gatavošanas procesā lielākā daļa krāsas pazudīs, atstājot tikai patīkamu rozā nokrāsu. Baltās ziedlapiņas veido neticami skaistu ievārījumu. It kā tas būtu pasaku ēdiens elfiem. Bet, es novirzos, atgriezīsimies pie ievārījuma.

Ir divi veidi, kā pagatavot pasakainu ievārījumu no peoniju ziedlapiņām.

1. metode

No ziediem novāc ziedlapiņas. Daži cilvēki dod priekšroku to mazgāšanai, bet tas, visticamāk, attieksies uz ziediem, kas pirkti veikalā vai pie vecmāmiņām tirgū. Ja šīs ir jūsu peonijas, tad jūs jau zināt, ka tās ir brīvas no ķimikālijām un putekļiem.

Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.

Ziedlapiņas ielej verdošā sīrupā, pārlej ar citrona sulu un vāra 7-10 minūtes.

Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un noņemiet pannu no plīts.

Ziedlapiņām jābūt stāvām 24 stundas. Nākamajā dienā atkal liek pannu uz uguns un vāra 5 minūtes.

Pēc tam peoniju ievārījumu varat ievietot nelielās, sterilizētās burciņās ar cieši pieguļošiem vākiem.

2. metode

Sastāvdaļu attiecība ir vienāda.

Puķu ziedlapiņas liek katliņā un pārkaisa ar cukuru. Viegli saspiediet ziedlapiņas un atstājiet uz 1 stundu, lai izdalītos sula.

Ziedlapiņās ielej citrona sulu un ūdeni un liek pannu uz uguns. Pēc vārīšanās vāra ziedlapiņas apmēram 20 minūtes uz ļoti zemas uguns.

Kad ievārījums pietiekami sabiezē, liek mazās burciņās un aizvāko.

Peoniju ievārījums labi iztur ilgstošu uzglabāšanu. Tas ir lieliski piemērots desertiem un dzērienu pagatavošanai. Vienīgā problēma ir tā, ka tā nekad nav pietiekami.

Kā pagatavot peoniju ievārījumu “aukstu”, bez vārīšanas, skatieties video: