Priežu skuju ievārījums ar mežrozīšu un citronu – veselīga ziemas recepte

Kategorijas: Jam

Lai pagatavotu ārstniecisko priežu skuju ievārījumu, ir piemērotas jebkuras skujas, vai tā būtu priede vai egle. Bet tie ir jāsavāc vai nu vēlā rudenī, vai ziemā. Tieši tad, kad sulas kustība apstājas, adatās tiek savākts maksimālais derīgo vielu daudzums.

Sastāvdaļas: citronu, cukurs, adatas, mežrozīšu ogas
Laiks pievienot grāmatzīmi: Ziema, Rudens

No priežu skujām zarus nevajadzētu attīrīt tieši mežā. Nogriež pāris egļu “ķepas” un atnes mājās. Nekavējoties noņemiet sausās adatas un pēc tam ielieciet “ķepas” izlietnē un applaucējiet ar verdošu ūdeni kopā ar zariem.

Skujas nav jāžāvē, izņemot nokratiet ūdens pilienus, lai jums būtu vieglāk strādāt, un noplēst skujas no zariem.

2 glāzēm priežu skuju:

1,5 litri ūdens;
1 kg cukura;
1 citrons;
0,5 glāzes žāvētu rožu gurnu.

Adatas ir jāsasmalcina. Jūs varat tos sasmalcināt ar gaļas mašīnā vai izmantojot blenderi.

Katliņā liek sasmalcinātās priežu skujas, pievieno rožu gurnus un pārlej ar verdošu ūdeni (1,5 litri).

Pārklājiet pannu ar vāku, aptiniet virsū dvieli un atstājiet priežu skujas ievilkties 10-12 stundas.

Salieciet marli 2-3 kārtās un izkāš priežu tinktūru. Sasprindzinātajam uzlējumam pievieno cukuru, un tagad var pagatavot priežu skuju ievārījumu. Ievārījumu uzvāra un nosmeļ putas. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns līdz 1/3 no sākotnējā tilpuma.

Gatavošanas beigās pievienojiet viena citrona sulu. Citrons noņems rūgtumu un pievienos skābumu. Karstu ievārījumu lej burkās un aizvāko ar cieši noslēgtiem vākiem.Priežu ievārījums nav prasīgs, un to var uzglabāt pat istabas temperatūrā.