Gardas bumbieru ievārījuma šķēles

Bumbieris ir auglis ar raksturu. Vai nu tas ir nenobriedis un ciets kā akmens, vai arī, nobriedis, tas uzreiz sāk bojāties. Un ir grūti sagatavot bumbierus ziemai, ļoti bieži burkas ar preparātiem "eksplodē". Bet, neskatoties uz visu iepriekš minēto, mūsu ģimene ļoti mīl bumbieru ievārījumu šķēlēs. Piedāvāju šodien savu pārbaudīto un vienkāršo recepti skaista un garšīga bumbieru ievārījuma pagatavošanai. Soli pa solim fotoattēli ilustrē gatavošanas procesu.

Lai pagatavotu gardumus ziemai, jums ir nepieciešams:

• 2 kilogrami bumbieru;
• 1 glāze cukura;
• puse citrona.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu šķēlēs

Ierosinātajam preparātam ir piemērota gandrīz jebkura bumbieru šķirne. Augļi jāsašķiro, tie, kas sāk bojāties, jāizņem un labi jānomazgā.

Emaljētā pannā ielej glāzi cukura un ielej pusi glāzes ūdens. Liek uz mazas uguns un, laiku pa laikam apmaisot, pagatavo sīrupu.

Kamēr gatavojas sīrups, var nomizot bumbierus un sagriezt šķēlītēs. Bumbierim vispār nav nepieciešams izgriezt vidu un pēc tam sagriezt šķēlēs.Ja neinteresē pareizā ievārījuma gabaliņu ģeometriskā forma, tad griež šķēles tieši no bumbiera, līdz paliek tikai vidus ar sēklām.

Ielieciet bumbieru šķēles sīrupā un samaisiet.

Nomazgājiet citronu. Pusi citrona ar mizu sagriež kubiņos.

Nosūtiet citrona kubiņus bumbieriem.

Kad bumbieru ievārījums ar citronu vārās, noslēdz uguni, pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz pusi dienas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 3-6 reizes vairāku dienu laikā. Apstrādājamās detaļas krāsa būs atkarīga no sildīšanas daudzuma.

Pārsmērē ar vārītu bumbieru ievārījumu bankas.

Sarullē un apgriež un ļauj atdzist. Neaizmirstiet labi iesaiņot burkas.

Bumbieru ievārījums jāuzglabā mājās tumšā pieliekamajā.

Var pasniegt uz galda apakštasītē, smērēt uz pankūkām vai vienkārši ēst no burciņas ar karoti - tik garšīgs kārums!