Ievārījums no egļu dzinumiem: “egļu medus” sagatavošana ziemai - neparasta recepte

Kategorijas: Jam

Egļu dzinumi ir bagāti ar unikāliem dabīgiem vitamīniem. No jaunajiem dzinumiem gatavo ārstnieciskos novārījumus pret klepu, bet jāsaka, ka tie ir šausmīgi bezgaršīgi. Jums ir jābūt milzīgam gribasspēkam, lai izdzertu pat karoti šī novārījuma. Tad kāpēc ņirgāties par sevi, ja no tiem pašiem egļu dzinumiem var pagatavot brīnišķīgu ievārījumu vai “egļu medu”?

Sastāvdaļas: egļu dzinumi, cukurs
Laiks pievienot grāmatzīmi: Pavasaris, Vasara

Egļu dzinumus - “ķepas” savāc maijā-jūnijā. Šis ir vislabvēlīgākais laiks izejvielu sagādei. Skatīt arī: priežu dzinumu ievārījums

Bet, tā kā šajā laikā koku dzinumi aktīvi aug, jūs varat zaudēt laiku, un “kājas” izaug par pilnvērtīgiem zariem. Tas nenozīmē, ka ziemai nekas nepaliks, vienkārši egļu ievārījuma pagatavošanai vajadzēs izmantot manu recepti.

Egles “kājas” liek pannā ar aukstu ūdeni. Ūdenim jāpārklāj adatas apmēram par 1-2 cm.

Uzliek pannu uz plīts un 25-30 minūtes vāra egļu dzinumus uz lēnas uguns.

Noņemiet pannu no uguns, aizveriet to ar vāku un atstājiet ievilkties 8-10 stundas.

Tālāk mēs aplūkojam "kājas". Ja savāktie dzinumi nepārsniedz 2-3 cm, tad ar tiem var pagatavot ievārījumu. Ja ir vairāk dzinumu, tad labāk tos noņemt. Viņi jau ir salikuši visu nepieciešamo buljonā, bet tos sakošļāt būs ļoti grūti.

Buljonu izkāš un pievieno tam cukuru ar ātrumu 1 kg cukura uz 1 litru buljona.