Brūkleņu ievārījums ar medu - oriģināla recepte brūkleņu ievārījuma pagatavošanai medus sīrupā.

Kategorijas: Jam

Brūkleņu ievārījums kļūs vēl garšīgāks, ja gatavosi ar medu, nevis pēc ierastās receptes – ar cukuru. Šādus sagataves gatavoja senos laikos, kad cukuru uzskatīja par delikatesi, un medus bija katrā mājā.

Sastāvdaļas: brūkleņu, medus, piparmētra

Kā pagatavot brūkleņu ievārījumu ar medu.

Brūklene

Brūkleņu ievārījumu vāra ne tikai ar medu, bet ar medus sīrupu. Tāpēc saglabājiet 700 g medus, samaisiet to ar 100 g ūdens un lieciet uz karstas plīts.

Kad mūsu medus sīrups vārās, noņemiet no tā putas un pievienojiet 1 kg nomazgātu un žāvētu brūkleņu.

Tagad jums ir jāpalielina siltums, lai ievārījums vārītos pēc iespējas ātrāk, un pēc tam samaziniet to, lai ievārījums maigi vārītos.

Vāra brūklenes, līdz ogas gatavas. Gatavošanas beigās tie iegūs medus aromātu, un garša būs patīkami maiga.

Ievārījuma vārīšanas beigās pannā ieteicams ielikt dažas svaigas piparmētru lapiņas un/vai ziedlapiņas no sarkanām dārza rozēm un/vai liepu ziedkopām. Iekļaut uzskaitītās garšvielas vai nē, tas ir jūsu individuālas izvēles jautājums atkarībā no jūsu gaumes.

Brūklenes medus sīrupā liek burciņās, karstas un jau atdzesētas, tās jāieliek pieliekamajā ziemas uzglabāšanai.

Mans paštaisītais saldummīlis ēd gardu mājas brūkleņu ievārījumu ar medu ar biezām rauga pankūkām vai pankūkām.