Mājās gatavots bezsēklu vilkābeļu ievārījums ar cukuru ir vienkārša un veselīga recepte.
Bez sēklām vārīts vilkābeļu ievārījums ir preparāts, kura pagatavošanai var ņemt gan savvaļas, gan kultivētās ogas. Pēdējie izceļas ar lielu celulozes daudzumu.
Kā mājās pagatavot ievārījumu no vilkābelēm.
No augļiem jāizņem sēklas (šeit būs jāpasvīst) un jāvāra ūdenī. Paņemiet to tikai nedaudz, lai tas tikai pārklātu mīkstumu, un vārīšanas laikā tas gandrīz pilnībā iesūcas ogās.
Kad ogas kļūst mīkstas, droši novietojiet tās uz marles vai sieta, lai notecinātu mitrumu.
Mīkstinātie augļi jāizberž caur speciālu virtuves sietu. Vilkābeļu biezeni labāk noslaucīt tieši plašā bļodā, pēc izsvēršanas tukšā. Vēlreiz nosveriet bļodu ar ogu biezeni un aprēķiniet, cik daudz biezeņa iegūstat.
Uz katru kilogramu biezeņa pievienojiet 300 līdz 500 gramus cukura. Cik tas ir atkarīgs no ogu salduma. Maisiet maisījumu, līdz cukurs izšķīst.
Uzglabāts burkās, kas pārklātas ar neilona vākiem.
Pirms aiztaisīšanas burkās saliktajai masai jāuzliek viena karote cukura un jāizlīdzina.
Šādi gatavo ievārījumu. Termiskā apstrāde ir minimāla, tikai lai mīkstinātu vilkābeles augļus, jo viņu āda ir cieta. Es teiktu, ka drīzāk tā ir vilkābele ar cukuru biezenī. Bet tā kā ogas vārījām, tas bija ievārījums. Manuprāt, nav svarīgi, kā to nosaukt, galvenais, lai pagatavošana būtu veselīga un garšīga. Ceru uz jūsu atsauksmēm un recepšu iespējām. Veiksmi visiem.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
Saldie preparāti (634)
- Jam (234)
- Ievārījumi (58)
- Želeja (34)
- Marmelāde (42)
- Ielīmēt (45)
- Jam (38)
- Biezenis (33)
- Sīrupi (59)
- Sukādes augļi (31)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
