Cidoniju ievārījums - recepte ziemai. Kā mājās pagatavot cidoniju ievārījumu.
Cidoniju ievārījumā ir augsts C un P vitamīnu līmenis, kas labvēlīgi ietekmē asinsvadu sieniņas. Organiskās skābes normalizē vielmaiņu, un pektīni stiprina aknas un uzlabo gremošanu. Cidoniju ievārījuma sastāvā esošie antioksidanti palīdzēs, ja ir nervu spriedze.
Kā pagatavot gardu cidoniju ievārījumu.
Sagatavošanai rūpīgi jāizvēlas augļi. Tiem jābūt ar zemu akmeņainu šūnu saturu, un augļiem jābūt nogatavojušiem un dzelteniem.
Tos nomazgā, nomizo, izņem serdi un sagriež plānās šķēlēs.
Nākamais solis ir ievietot cidoniju burbuļojošā sīrupā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj ievilkties 3–4 stundas.
Pēc tam vēlreiz iededziet uguni un uzvāra, pēc tam vēlreiz atdzesējiet.
Šo procedūru atkārto vēl divas reizes, un tad ievārījumu turpina vārīt, līdz cidonija kļūst mīksta.
Jāraugās, lai cidoniju šķēles nepārceptos. Lai to izdarītu, ar apļveida kustībām sakratiet trauku, kurā tiek pagatavots cidoniju ievārījums.
Pēdējais posms - kamēr ievārījums ir karsts, to rūpīgi iepako burkās un aizvāko.
Lai saglabātu 1 kg cidoniju, jāizmēra 1,5 kg cukura un 600-700 ml ūdens.
Nebaidieties, ja cidonija ir cieta un skāba. Pēc termiskās apstrādes tas kļūst saldāks, un mīkstums iegūst maigu konsistenci. Šī ir vienkārša recepte cidoniju ievārījumam ziemai.
Kategorijas
- Savā sulā (39)
- Sēnes ziemai (58)
- Saldēšana (137)
- Kā uzglabāt (154)
Kodināšana (228)
- Gaļa izmantošanai nākotnē (138)
- Uz piezīmes (20)
- Dzērieni (213)
- Dažādi (136)
- Zivis turpmākai lietošanai (80)
- Salāti (151)
Saldie preparāti (634)
- Jam (234)
- Ievārījumi (58)
- Želeja (34)
- Marmelāde (42)
- Ielīmēt (45)
- Jam (38)
- Biezenis (33)
- Sīrupi (59)
- Sukādes augļi (31)
- Kodināšana-rūgšana (166)
- Mērces (59)
- Žāvēšana (141)
